文／鄧秋妍

十四歲時母親驟逝，惶惶然由醫院急診室失神回家，暮色裡餐桌上還擺著母親中午做的飯菜；一面吃一面掉淚，淚眼裡盡是母親廚房裡轉悠的身影……

此後爸爸父兼母職，下班後騎著腳踏車趕去菜場，乒乒乓乓在廚房忙碌；天熱時滴下斗大汗水，天冷時富貴手作痛仍咬牙下水。當我們幾個兄妹搶著把菜吃光時，爸爸一臉欣慰說：「常常呆呆的站在菜場裡，頭腦一片空白，我就慢慢想啊，到底要炒什麼才好！」

如今一幌，我早已過了母親當年在世的年齡。回想新婚初掌鍋勺時，奢想還原味蕾上娘家拿手好菜，常電話求助於爸爸。傍晚熱線教學，捧出差強人意的菜餚，以及爸爸爽朗又得意的笑聲！

放假回公婆家，廚房裡我只管專心當下手即可，婆婆嬌小俐落，像變戲法一樣端出一盤盤料理半熟的菜，最記得她煮豆干時說：「豆干要先煎一煎」，待香味四溢時，炒鍋裡迅速澆入半鍋水，只加些許醬油並無他物，繼而轉中小火，慢慢熬燒。這是我從來不知道的做法。那道紅燒豆干，紅褐透亮，是一家子人的最愛！

有一次公婆突然來我們小家庭，我心急下廚而切到手指，公公特別到砧板旁教我切菜：他彎起大手，細長手指靈巧隨刀鋒而移退。我那時真窘，公公那句鄉音：「慢慢糾來，妳莫著慌」，常浮現在我心急處事時。

無奈誰也躲不過人世無常，父親和公婆陸續往生，再難聽到老人家殷殷垂訓。炒菜時，耳邊有時響起爸爸的聲音：「不要一直用鏟子鏟來鏟去嘛！」；切辣椒時，婆婆叮嚀：「辣椒子不好消化，要去掉喔！」，彷彿他們就在我身邊，那關愛眼神，和煦溫馨又恆常不變。

如何得報親恩？只有將這家傳手藝傳承下去，一代代暖胃暖心。