文／關口賢

坊間充斥著各式各樣的斷食法，例如：早上只喝新鮮果汁或綠果昔的輕斷食、一邊斷食一邊喝酵素飲品等。然而，周一斷食法與這些斷食方法最大的不同，在於一個禮拜會在「不良、良食、美食」的循環下度過，並不會喪失吃東西的樂趣；換言之，就是在最小的壓力下，輕鬆學會如何飲食的祕訣、控制飲食的技巧。

不食：周一不進食，基本上只喝水。

良食：周二到周五挑選身體所需營養素的食材，攝取有益身體的飲食。

美食：周末吃自己愛吃的食物，充分享受飲食的樂趣，讓心靈獲得滿足。

良食與美食期間的共同點，在於一餐的分量最多二個拳頭大（以咀嚼後的分量計算）。大家參閱守則後，可能會擔心「只能吃這些食物嗎？」請大家放寬心，先照著菜單實行看看，親身感受一下這種「不食、良食、美食」的循環，感受身體的變化，我想這就是成功斷食的第一步了。