【本報台中訊】四季春是台灣種植很廣，產量也很大的茶樹品種，中興大學生物科技學研究所教授曾志正研究團隊證實，四季春內含的「茶飢素」可誘導腦部釋放飢餓訊號，提高食欲，也能刺激生長激素分泌，研究成果登上《食物生化期刊》並獲選為封面。

曾志正教授研究團隊二○一四年曾在青心烏龍中找到「茶飢素」，這次同樣在四季春發現結構十分類似，僅差異一個葡萄糖基置換成阿拉伯糖基，且試驗證實具有同樣作用，團隊將此四季春成分也歸類為茶飢素。

曾志正說，四季春內含「茶飢素」具有抗老化的養生保健功效，經實驗證實，茶飢素分子具有仿效飢餓素的效果，來引發飢餓感、腸胃排空、刺激生長激素分泌等生理功效。

興大校長薛富盛表示，曾志正教授在科技部產學技術聯盟合作計畫支持下成立「台灣茶製程技術產學聯盟」，將協助聯盟成員以製程技術來提升烏龍茶品質，藉由反覆烘焙及陳放，轉化成醇厚溫潤的熷茶，不僅明顯降低咖啡因含量，增加回甘度，去除苦澀感，增長耐泡次數，並保留養生成分「茶飢素」。