文／龔阿玉

現在市面上的保健食品，如雨後春筍般推陳出新，目不暇給的產品雖然多元，但價格不菲。我也曾經因為睡眠品質欠佳，經朋友介紹而服用了不少保健食品，可一段時間後，荷包瘦了，夜深人靜時仍獨自清醒。

此外，隨著年齡增加，亦出現身高縮水、腰痠背痛、骨質疏鬆等問題，老人常見的毛病一個也不少，紛紛來報到。我痛定思痛，透過報章雜誌吸取許多過來人的經驗，反覆思考後的結論是：「大自然的食物，絕對比加工萃取的再製保健食品，來得更加安全！」

因此，在日常飲食的選擇上，我盡量以豆類、海帶、黑芝麻、木耳、堅果，以及深綠色的當季本土時蔬為主，增加鈣質、卵磷脂、礦物質、蛋白質、胺基酸及多種維生素之攝取量。烹煮菜餚時，也會盡量選擇不同的食材，均衡攝取人體所需要的營養元素，根本不必花錢購買保健食品。

另外，為了能食用得更安心，我毅然到鄉下學習種植無農藥的蔬果，不但引用山泉水灌溉，更請資深前輩傳授栽種技巧。舉凡四季時蔬、水果，乃至於迷迭香、薄荷、九層塔、香椿、何首烏等香草類植物，無所不種。

由於長期持齋茹素，每日得以品嘗充滿了菜根香的三餐。比方說，常吃黑色食物滋補腎臟；不刻意吃鈣片，而是從食物中吸收鈣質；取用新鮮瓜果，放入紅棗、菇蕈類，再搭配當歸、黨參、枸杞、青耆等中藥材，熬煮成湯品。

平常，我除了攝取當地的時令蔬果之外，也利用多元飲食吸收豐富的維生素，促進開胃消食、提神醒腦，並適時地到戶外晒晒太陽、伸展筋骨、做運動。久而久之，不但睡眠狀況有所改善，精神與體力也大幅提升，彷彿從沉睡中甦醒過來。

每天看著親手種植的蔬果不斷茁壯，感受到生命與成長的喜悅，也對於萬物的滋養以及滿桌的菜根香，充滿了感激之情！