【本報綜合報導】春節期間，有些佛弟子或許會面對「過年吃素不被理解」的困境，可是過年吃葷真是唯一傳統嗎？在中國，是否每個民族過年都吃葷？海外過年（耶誕節）是否會選擇吃素呢？帶您看看世界各地不同的過年、過節飲食習俗，原來，素食過年也能高大上！

泰國：九皇齋齋戒進香

泰國當地有許多來自潮州的華人，因此延續許多潮州人的風俗，其中之一即是九皇齋節。九皇齋節定於每年中國農曆年九月初一至初九舉行，節日期間，街上擺滿各種齋物供品和食品，上面插著一面黃旗或貼滿寫有「清齋」、「九皇齋」字樣的黃紙幅，信徒們在九天九夜裡都戒葷吃素，誠心到寺廟進香，禮拜九皇佛，以祈求闔家吉祥平安，諸事順利。

日本：三賀日吃素

日本人稱元旦初一為正日，初一至初三為三賀日，在這三天吃素，以祈求來年大吉大利。食品主要是麵條和年糕等，用大米做的年糕，表示來年更加富足；麵條又細又長，意味人長壽健康。但隨著日本逐漸西化之後，此一吃素習俗已漸漸被人淡忘。

馬來西亞：信神家庭吃素

馬來西亞的華人對各種大小節日相當重視，一般從冬至到正月十五都算過年。大年初一，一般待在家中接受馬來族或印度族同胞的拜年，並準備豐盛飯菜──春捲、椰飯等招待貴客，不過，如果去信神的家中，就得吃素。

埃及：耶誕節前素食13天

埃及人慶祝耶誕節是在一月七日，信奉基督教家庭在耶誕節前四十五天就開始慶祝。從十二月二十五日到一月六日晚，不能吃肉與牛奶製品。

匈牙利：耶誕節前吃素

在匈牙利，耶誕節的傳統習俗各地不盡相同，耶誕節前的四個星期是等待期，篤信宗教的人們在此期間通常吃素，不外出娛樂，也不能跳舞，只是前去參加凌晨的彌撒。吃素期至二十四日的午夜彌撒之後結束。

烏克蘭：耶誕夜吃素

烏克蘭人在耶誕夜通常會準備十二道象徵耶穌十二門徒與月亮周期的菜，菜中不能有肉或牛奶，以表達對農場動物一年來對於人們的貢獻。吃飯前，一家之長會帶著一束用緞帶綑綁的麥草走進屋子，在屋內繞三圈，並將它放在廚房角落或餐廳神像旁，一直到整個慶祝耶穌誕辰活動結束前。

新疆：帕斯喀節前一周吃素

帕斯喀節屬於俄羅斯族的節日，也就是基督教的復活節。復活節是東正教的主要節日，居住在新疆的俄羅斯族群眾主要信仰東正教，過帕斯喀節與漢族過春節一樣隆重。帕斯喀節一般是在春分後月圓的第一個星期天，即在四月上中旬。帕斯喀節的前一周，他們只吃素，也不進行娛樂活動。

水族：端午節吃素

水族在端午節有吃素的習俗。據傳水族的遠祖從江西遷到貴州三都地區，在此開荒種地，創家立業。某一年的秋後，遠祖的四個兒子來探望，遠祖上樓取肉款待他們時，不慎失足墜樓而身亡。自此以後，水族從端節的第一天開始，只吃素，直至端節結束後才能吃葷。

蘇州：

吃雷齋素一個月

相傳農曆六月二十四日是雷尊生日，是神話中專司打雷的神。蘇州人吃「雷齋素」，就是為了崇奉雷尊而吃素。據說，吃了雷齋素可以消災避疫保平安。一般從六月初一開始至雷尊生日結束，歷時將近一個月。

九華山：初一至初三全素

在佛教聖地九華山一代的居民，在臘月三十過所謂的素年，當日闔家一起吃素宴，飯後燒香祭拜祖先，大年初一到寺廟拜佛，吃素到初三。

客家與閩南人：

正月初一吃齋

許多地方的客家人與閩南人，在正月初一的早餐都要吃素。據說年初一吃一天素等於全年吃素，但這只是一種一廂情願的想法。有些地方的客家人與閩南人，則會在除夕晚上就開始吃素。

台灣北管戲班：齋戒九日

在農曆九月一日至九月九日齋戒吃素，是北管戲班特有的習俗。據說西秦王爺（又稱郎君爺，相傳是唐玄宗，為北管戲班尊為守護神）的好友南斗星君、北斗星君、水德星君、關星帝君、九天玄女、王母娘娘、玄天上帝及觀世音菩薩，於此期間相偕至戲班巡視，並替戲班「解罪」。所謂「解罪」，因演出需要，演員責罵天地或神明，需由西秦王爺或其祂諸神為演員解釋，方能卸除災禍。