【本報台北訊】國際知名營養補充食品出現結塊事件，引發人心惶惶，衛福部食藥署宣布資本額三千萬以上的國內食品製造廠全面納管，食品安全監測計畫新增四類食品業者，包含營養補充食品、調味品、烘焙炊蒸食品、非酒精飲料。

食藥署說，今年新增納管家數約五百七十多家，未來業者須訂出產品最低檢驗周期等，未依規定執行依食安法先輔導限期改善，改善未成可開罰三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。五年前至今納管的食品製造廠已有五千七百七十二家。

為能即時掌握流向，食藥署五年前推動「追蹤追溯」制度，並要求高風險食品業者需「強制檢驗」，提出「食品安全監測計畫」。

過去僅針對高風險或特定資本額的食品業者，昨天宣布無論食品類別，只要是資本額三千萬以上的食品製造廠，統統納管，大至原料麵粉、肉品、海鮮，小至調味料、鹽巴、巧克力等。

食藥署食品組專委董靜馨表示，納管重點有三，今年起資本額三千萬元以上所有食品製造廠皆需建置「追蹤追溯系統」，所有食品流向登載上網，同時納入「一級品管強制檢驗」，例如要求肉品業者檢驗肉毒桿菌、豆類檢驗黃麴毒素等，每季一次或每批至少一次。

食品安全監測計畫今年起新增四類食品製造業者，分別為調味品、烘焙炊蒸食品、營養補充食品、非酒精飲料，明年起，加入巧克力及糖果、食用冰製品、膳食及菜餚、其他食品，同樣也把資本額三千萬以上食品製造廠納入。