文／蛋白糖

我喜歡在蘋果肉桂捲的出爐時間，走進麵包店。

烤熟的麵糰混著奶油，散發著陣陣熱氣；蘋果夾裹肉桂，因高溫而散發濃郁香味；外面裹上一層糖霜，烘烤後酥脆又迷人。從烤箱拿出成品的開始，周圍空氣便瀰漫一股甜甜的氣息，彷彿置身在美麗溫暖的夢境。

多年前於他鄉求學，週日下午是趕車返校的時候。車程不短，同住的外婆怕我餓了，總會烤幾個「蘋果肉桂捲」讓我帶著。高筋麵粉與奶油融合，加入切小丁狀的蘋果、砂糖與肉桂粉，偶爾撒些堅果增添口感，層層捲起後放入烤箱，就是簡單又幸福的滋味。溫熱的麵包如冬日陽光和暖，濃濃香氣常引來其他學子羨慕的眼神，心裡盡是滿滿幸福與得意。

如今，外婆已不在，熟悉的味道無法復見。唯有在麵包從烤箱拿出的剎那，走進麵包店，讓醉心的香氣沁入體內，讓暖心的記憶湧上心頭。