【本報台中訊】台中四十六歲曾姓業務員因罹糖尿病，飲食忌口，沒想到今年夏天，愛上「綠豆沙」，以為用天然綠豆熬煮，想必是健康飲品，每天來一杯，連喝上十天後，皮膚發癢，九月底到台中市烏日林新醫院新陳代謝科回診時，赫然發現飯前血糖飆高至三百零七毫克／百毫升，糖化血色素高達百分之十一，才知是綠豆沙惹禍。

醫師林瑋涵說明，其實綠豆沙是高澱粉、高糖分的飲品，無論是綠豆、紅豆，不屬於豆類、堅果類，都含有豐富的澱粉，再加上為了添加風味，多半會加入糖水，對於糖尿病患者來說，會大幅影響血糖值。她建議，糖尿病患要戒掉綠豆沙，再不控制恐怕要施打胰島素注射劑了。

林瑋涵建議，很多糖尿病患以為只有米飯是屬於全穀雜糧類，是糖尿病的地雷食物，其實包括芋頭、番薯、等也屬於全穀雜糧類，建議病患定期回診，搭配飲食、運動、藥物多管齊下。