食之源味 椰香薰衣草旦糕

馮晏緹/著 |2018.10.13
1867觀看次
字級
家裡的小陽台種滿各種香草,「德瑞克薰衣草」就是其中之一,它的生命力強大,在任何季節都可以長得頭好壯壯,不但能泡成香草茶飲用,添加在點心裡,還會有股淡淡青草氣息。 幸福文化/提供 摘錄自《無麩質的原味食材烘焙課》一書
家裡的小陽台種滿各種香草,「德瑞克薰衣草」就是其中之一,它的生命力強大,在任何季節都可以長得頭好壯壯,不但能泡成香草茶飲用,添加在點心裡,還會有股淡淡青草氣息。 幸福文化/提供 摘錄自《無麩質的原味食材烘焙課》一書

馮晏緹/著

家裡的小陽台種滿各種香草,「德瑞克薰衣草」就是其中之一,它的生命力強大,在任何季節都可以長得頭好壯壯,不但能泡成香草茶飲用,添加在點心裡,還會有股淡淡青草氣息。

材料:(6吋圓形活動蛋糕模)

【旦糕體】

乾粉:亞麻籽粉15g、生蕎麥粉45g、生糙米粉40g、椰蓉40g、葛根粉10g、泡打粉13g、薰衣草葉(剪碎)7片、海鹽少許

濕料:豆渣125g、楓糖漿60g、椰子油(融成液態)30g、豆漿130g、香草精5g

【薰衣草椰子奶霜】

喚醒腰果100g、椰蓉30g、檸檬汁25g、檸檬皮半顆、楓糖漿35g、飲用水150g、椰子油20g、海鹽1/8茶匙、香草精5.5g、薰衣草葉7片

作法:

【旦糕體】

❶烤箱預熱至170℃。準備一個6吋不沾蛋糕模具,內層抹上薄薄的油,或者在烤模底部與邊緣鋪上烘焙紙。

❷在攪拌盆內加入所有乾粉,均勻混合後放置一旁備用。

❸再取一鋼盆,放入所有濕料攪拌均勻後,慢慢倒入事先混合好的乾粉裡,拌至兩者混勻即止。

❹旦糕糊倒入準備好的烤模,送進烤箱烘烤50分鐘後,將旦糕取出,放在網架上放涼。

【奶霜裝飾】

❶將薰衣草椰子奶霜的所有材料依序放入高速果汁機,攪打至質地滑順為止。

❷放涼的旦糕脫模後,取一銳利的刀子把旦糕從側邊對切,再將薰衣草椰子奶霜塗抹在中間作為夾層,旦糕的上層與外圍也都抹上奶霜,最後擺放薰衣草葉當裝飾,即可完成。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。
人間福報社股份有限公司 統編:70470026

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2000-2024 人間福報 www.merit-times.com.tw
All Rights Reserved.