【人間社記者妙紀、傅娟娟宜蘭報導】佛光山蘭陽別院二○一八名聲天曉幸福系列講座十六日開講，首日邀請到國寶級廚師「阿基師」鄭衍基主講「人生就像一碗酸辣湯 」，開場由住持覺來法師介紹阿基師的專長特色，以及用料理廚藝拋磚引玉，希望民眾珍惜人生的事例；宜蘭市長江聰淵、羅東鎮鎮長林姿妙、縣議員黃定和夫人游琇淳、幸夫愛兒園達觀法師、羅東慈惠禪寺印豐法師等數十位法師及友寺道場蒞臨，宜蘭市民眾近千人參與。

阿基師說，在烹飪領域最大的成就，不是贏得大獎，更多是學到「做人處事」的道理，他解釋，在職場上大家都想要爭贏，但贏了主管就會失去發展舞台的機會，贏了部屬就會失去擁護忠心，贏了朋友同事就會失去對話的交心友誼，「要爭的是雙贏人生，以和為貴、皆大歡喜，才是真正人生的贏家」。

凡事用心

能走出一片天

做了四十五年的廚師，阿基師曾寫過勵志書和五十多本食譜，受獎無數、贏得許多掌聲，他對「贏」字，做了這樣的解釋：「亡字犧牲享受、多修慧根，口碑自然呈現；善事日積月累，貝字如錢與資源，運用得宜、節源研發，利潤自然回饋，並在平凡中做到極致。」他說，真正的贏不是外在，而是懂得因緣條件組合，才能贏得天時地利人和的人心。

「做任何事，只要用心，就可走出一片天！」阿基師強調，面對社會的不公平環境，要懂得自我調適，並鼓勵大家要有「雞婆」個性，撿別人不要做的事情，遇事多觀察、自覺、執行，成就別人的同時，也要提升自己，不攬功並要懂得與團隊共享榮耀，如此會找到自己的出路。

他勉勵求職者不要擔心沒有工作，做每分工作前，要知道自己為什麼想要這分工作，在工作中累積經驗、打下基礎，才是為未來的成功鋪路，「沒有不適合的舞台，只有不適任的演員。」又說：「人生適度的酸，適度的辣，吞入腸胃有暖暖的感覺，那就是醍醐味，也是功德圓滿。」

阿基師提到，三十年前的一次國宴中，和星雲大師有一面之緣，當時面對滿桌素食，星雲大師不動一箸，只告訴他：「為什麼做素菜還要把它弄成素雞、素魚的樣子？」從此，阿基師勤加鑽研素食料理，不著於相，更從素心與慈悲心出發。他表示：「認真做，老天也不會辜負你的，肯努力的人不寂寞，要做自己的貴人。」

自己選的人生

自己負責

談到學廚藝，阿基師遺憾地說，他不愛讀書，喜歡下廚房，初中畢業那年，他決定踏上廚師一途，卻未獲得父親的支持，只有母親默默支持，當學徒生涯的苦，他只有咬牙忍過，有一次還被滾燙的粥燙傷頸部以下的身體，回到家還不敢說，母親看了心疼，趕緊叫醒父親求他送醫時，沒想到卻被父親冷言冷語回應：「你自己選的，你自己要負責，回家不能叫苦！」

年少的他不懂父親意思而落淚，長大後才知道其實父親希望他不要辛苦做這行業，往後的歲月便記取，「自己選的人生，要自己負責」。講座最後在聽眾提問下，畫下歡喜圓滿的句點。

蘭陽別院於十六至二十一日舉辦名聲天曉幸福系列講座，講師陣容堅強，包括：腦神經科學專家洪蘭教授、台灣首席3D導演曲全立、前電視新聞主播李艷秋、資深音樂製作人陳子鴻、佛光山泰國泰華寺住持心定和尚等蒞臨，歡迎民眾前來聆聽。