文／陳珮珊

前些時日，聽一位朋友談到家中長輩的健康，讓我心生警惕。

朋友近80歲的父親原本身體十分健康，只不過有次到公園運動不小心跌倒，髖關節竟然骨折了。開刀住院兩個月後，出院沒幾天，又因為血糖太高暈眩，再次跌倒，結果，朋友父親的情緒與健康從此每況愈下，不但家人受累，朋友更因此離職成為照顧者。「沒想到，爸爸只是跌倒，竟會成為骨牌效應，改變了我的整個人生。」他這樣說。

於是，我開始注意起高齡爸媽的鈣質攝取情況，也鄭重提醒他們，一定要注意安全。

媽媽原本不愛喝牛奶，我試著說服她每日都要喝，因為牛奶是最好的鈣質來源。「不過我有自己作豆漿喝喔！」媽媽說。只不過，我從營養師那裡了解到，每杯牛奶（240西西）的鈣含量約有240毫克，豆漿卻只有35毫克，相差很懸殊。「不然，媽，做豆漿會濾掉的豆渣其實正是鈣質所在，你下次保留豆渣做餅，也能吃到較多鈣質。」我這樣建議。

另外，我也請爸媽用餐時，多攝取鈣含量較高的食物，像是很容易取得的傳統板豆腐，或是五香豆干、黑芝麻，以及綠豆芽、芥藍、油菜、紅莧菜、紅鳳菜等蔬菜，並適量攝取蛋料理。「還有，酸性環境有利鈣質吸收，所以夏天也可以用醋調味，做你最喜歡的涼拌菜。」我這樣誘導著媽媽。

我也交代爸媽要每日運動，在清晨或傍晚時出門晒太陽至少20分鐘，因為適度日晒可以幫助維生素D合成，提升人體對鈣的利用。至於行的部分，爸爸本來就步履穩健，不用特別叮嚀；可是視力不好的媽媽卻是個急驚風，因此，我特別為她選購了漂亮輕巧的摺疊式手杖，方便她帶出門使用。

如此多管齊下，就是希望爸媽鈣質充足，以免骨質疏鬆，也避免跌跤。因為，健康有行動力的爸媽，才是兒孫真正的福氣啊！