【7-8月主題徵文──夏日】夏釀釀夏 文與圖/李燕瓊 |2018.07.13 語音朗讀 2193觀看次 字級 大 中 小 歐洲的夏天,飛揚得很溫潤、柔軟,很剛剛好的舒適宜人。可惜太短。圖/李燕瓊 歐洲的夏天,飛揚得很溫潤、柔軟,很剛剛好的舒適宜人。可惜太短。圖/李燕瓊 歐洲的夏天,飛揚得很溫潤、柔軟,很剛剛好的舒適宜人。可惜太短。圖/李燕瓊 文與圖/李燕瓊 歐洲的夏天,飛揚得很溫潤、柔軟,很剛剛好的舒適宜人。可惜太短。 因為太短,想要留住那短暫,所以,我都會精釀一整個夏天的光華,儲存在食物和影像記憶裡,好留待飛雪之日,尚有佳釀可飲食、有光熱可溫存。 因此,也就順手寫上每年「釀一罈夏日」的年誌。桑葚、櫻桃、甜肉李、小黑莓、藍天白雲、翠綠大地,都是我「釀夏」的即時鮮美素材。 暮春櫻(李)花季後,郊野的野生櫻桃(甜肉李)開始結果,幾經夏陽滋養後到處怒長,燦燦金陽下紅豔豔的美麗極了,伸手摘食,多汁又鮮甜。德國人沒有採摘野果的習慣,而任其熟爛,看得極其不捨(它們是好物),基於惜物,所以採摘。 櫻桃不能久放,又無法馬上消化掉,送了些給朋友,我物盡其用地入菜鮮炒肉片或燉櫻桃蔬菜湯,或釀櫻桃酒、熬煮櫻桃果醬、甚至烤成櫻桃果乾存放著。 先醞釀好廚孃的心情。用檸檬酸挑逗櫻桃的甜,讓它們在鍋裡纏綿半晌,互相熟稔彼此會更甜蜜蜜,最後再添上Grand Marnier(法國香橙甜酒),完美封存。 這季節,就特別想念爸爸,小時候看著爸爸自釀葡萄酒,深深烙印在記憶裡不得忘。我念舊,更鍾情老東西,喜歡時間孕育出的「老而彌新」的氣韻,那是一種「複刻」後延伸的附加價值,和純粹的美麗。 果醬和水果酒便是,自己手做的風味更濃,也吃得安心。分離出的櫻桃和李子果肉,糖漬一天後,就是很棒有著淡淡酒香的果醬呢! 那藍天白雲、翠綠大地,是攝影最天然的背景,又值油菜、向日葵季,每天的散步就是我的攝影習作時間,隨手拍隨便美,下雪的日子,看著,心都暖起來了。 生活,理應參些酸、甜滋味,日子,會更有餘韻芳菲! 後記:以前常聽宜蘭櫻桃鴨很美味,查詢資料才知道,原來櫻桃鴨只是產自英國的櫻桃谷,還以為是用櫻桃烹煮,或是餵鴨吃櫻桃,結果都跟櫻桃完全沒關係啊! 那就做個真正的櫻桃雞吧!做法簡單(去籽比較麻煩),滿滿溫柔的櫻桃味,味鮮單純,很適合夏天。♣ 前一篇文章 【斗室有燈】難忘那些輕狂歲月 下一篇文章 【7-8月主題徵文──夏日】 熱門新聞 01UBA/進場人數再創新高 見證艾喆障礙誕生2024.03.2402【禮讚諸佛】七如來功德利益2024.03.2403【遨遊藝事】京都竹苞書樓2024.03.2504春季鼻過敏 改善方法有這些2024.03.2305《星雲法語》人生四品2024.03.2306大悲懺法會南華登場 見證百萬人興學成就教育願心2024.03.2307星雲大師:四藝與人生2024.03.2308佛光山大佛城 3432佛像換金裝2024.03.2309星雲大師:供養的種類2024.03.2510UBA/苦憋1年 莊朝勝砍生涯新高送政大進決賽2024.03.23 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【台語詩】空中李仔糖【沒有雜草】乍現一株高粱【王文靜看世界】青菜蘿蔔的街頭智慧──許湘鋐,夜市小販到總經理之路【閃文集】貓咪音樂家狂想曲雨日當往事 都成為美麗 作者其他文章【人生風景】 生命可以更飽滿【人生風景】從前美【分享時刻】拾得蘋安【小品人間】溪邊尋春【3~4月主題徵文-春天紀事】溫暖春天記事3-4月主題 鮮採春天