【本報新北訊】雙薪小家庭的晚餐，時常外食了事，餐桌上總少了「媽媽的味道」。但去年開始，一群廚藝老練的退休阿嬤，繫上圍裙，組成「灶神」團隊，開辦宅配家常菜的小生意，溫暖許多城市人的心與胃。
這是社會企業「回甘人生」共同創辦人曾曉薇、黃慧玲發起的「灶神在家」計畫。曾曉薇說，「煮飯」正好是上個世代「很會」，而新世代「很缺」的，剛好「你有需要，她有時間」，一頓飯正好可以牽起兩代人的手，「是最自然的媒合。」

★挖掘他的優勢─例如「煮飯」是高齡世代「很會」，年輕世代「很缺」，讓退休者傳承廚藝給青年，就是最自然的媒合。

★工作保有彈性─許多應徵者長年在家閒著，想藉此動一動，他們視回職場工作為生活調劑，而非壓力。

★讓他有「被需要」的感覺─許多人煮一輩子飯菜，沒被人稱讚過，現在讓他們變老師，有學生來請教「阿嬤這個粽葉怎麼包？」感覺就不一樣。

資料來源／灶神在家  
製表／人間福報編輯部

計畫展開一年，目前團隊有三十位「灶神」，近半數是逾六十歲者，每天晚上餵飽雙北地區五十個家庭。
「一開始，我們想做老人福利。」曾曉薇指出，許多長輩熱愛料理，但國內安養院為了避險，大多禁止老人家拿菜刀，就算偶有做餅乾等料理課程，「下課後，他又被推到走廊晒太陽」，她擔憂老人家會因為諸多限制而「愈養愈老」。

後來，她在一位阿嬤身上得到啟發。「那位阿嬤九十一歲，到現在還是每天都做飯給家裡吃。」曾曉薇說，「我就希望我老了也能這樣，一直動，一直有別人需要我的感覺，可以做到我走了的那一天。」這也是「灶神在家」的初衷。

七十歲的李沛諭是「灶神」之一，她曾在小吃攤工作十三年，「不論是滷肉飯、控肉飯、炒米粉、炒麵…什麼我都會！」只是正職廚工得每天凌晨四時多到店，年紀大了，體力撐不了長工時，索性不做了。
但李沛諭耐不住無所事事，「整日閒閒，會阿茲海默症欸」，因緣際會下加入「灶神在家」，也找到生活的新重心，「每天想想菜單，腦子會活。」她說，現在不同以往，只要專心做一頓晚餐就好，「可以睡晚一點，自由啦。」

衛生好吃
下廚首要條件

李沛諭說，衛生，好吃，是她下廚的首要原則，逛菜市場時，就算菜便宜，品質不佳，她絕不買單，「要是送到客戶嘴裡，人家嫌不好吃，我心裡會難過啊。」
黃慧玲說，李沛諭的「媽媽味」，許多客戶讚不絕口，還有一位五歲小男孩客戶，愛上李沛諭做的料理，不僅認她作「阿嬤」，還自拍影片告訴她：「阿嬤妳每天都要、都要做好吃的喔！」
當灶神們煮出心得後，曾曉薇與黃慧玲也為她們搭舞台。配合年節推出料理班，實作紅龜粿、粽子、月餅等應景料理，有些阿嬤一開始很彆扭，直說自己的廚藝真的沒什麼，但是當她上完第一堂課，有成就感了，「有人還主動打來問：『什麼時候要開下一堂？』」
「很多人做菜一輩子，都沒有人稱讚過她。現在讓她變老師…那感覺就不一樣了。」曾曉薇期許「我們想在年輕人臉上看到，『阿嬤，這個粽葉怎麼包？』的眼神，而不是『阿嬤，妳怎麼不會用手機？』的眼神。」