【本報台北訊】IFRA中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會抗議超商總部規定銷貨量不可超過進貨量的一定比率，導致每天丟棄食物的劇碼不停上演，該會估計每間店平均每天丟掉兩千元，全台超過一萬家超商，每年約丟掉七十多億元食物，上月開始加盟業者聯合發起寄送過期食品抗議行動，向各單位陳情，目前已經有超過三百家加盟店加入。

台灣便利超商密度全球第二，僅次南韓，走進超商琳瑯滿目的食物，飯糰、三明治、關東煮、水果，甚至還有新鮮蔬菜供選購，不過，IFRA指出，消費者看不到的是，每日丟棄大量食物，這項抗議行動，希望四大超商總公司能正視問題且正面回應。

IFRA會長陳縯家說，四大超商總部常以市場需求，要求店舖增加進貨，包括銷貨、進貨比率不可超過百分之九十五，也就是要有一定的丟棄食物比率，他舉例，超商若每日只賣出十個飯糰，那總部要求超過十個進貨量，讓許多加盟業者覺得不合理。

業者：每天丟到厭世

有加盟業者表示丟到很內疚，感嘆每天「真的丟了非常多食物」、「丟到厭世」，也有加盟主表示，多年來不斷想跟總公司溝通，甚至去年有兩家超商業者先後被公平會開罰三百萬元、五百萬元，但加盟主的反映未被重視，不合理的進貨要求仍然持續。

陳縯家表示，總部的說明都是「不能讓客人買不到」、「貨架陳列要有豐富感」，若加盟業者不配合，總部會以警告、開立糾正不配合違約通知單等方式要求加盟業者配合。

隨著食物不浪費的觀念在全球興起，上月開始，加盟業者透過一店寄送一箱廢棄食物到環保署、立法院以及民間團體的方式陳情，希望迫使政府與超商加盟總部正視浪費與損失之食物的嚴重性。該會陳情要點包括：一，要求超商總公司減少進貨數量，不追求「豐富陳列」及「好看」，以適量為原則；二，拒絕超商加盟總部強制進貨，不嘗新跟盲目追星，避免銷售不佳，浪費食物。

專家：源頭控管減量

主婦聯盟環境保護基金會資深專員沈寶莉表示，超商雖然單店每天浪費的食物量不高，但全年、整體總數卻很大，業者應該要透過精準的訂貨量，達到源頭減量的目標，若願意自主揭露拋棄食物的數量以及擬出希望減量的目標與解決方案。

沈寶莉表示，像是英國的特易購（TESCO）於二○一三年委託第三方單位進行食物查核時，發現他們的烘焙部門產生了很高的浪費量，於是減少烘焙量，架上改放可以保存較久的餅乾，都是業者可以考量的。政府也必須想出相對應的方法，輔導業者做更好的源頭減量，國家也應該盡快訂出食物浪費減量的目標跟辦法，才有利未來跨部門合作，推動減少浪費。

台大農經系教授徐世勳表示，已開發國家的食物浪費，大多來自消費端，這些年來，各國都著重如何降低食物浪費，像是日本通路為了減少食物浪費，食品只標示最佳賞味期，過了這個期限還是能吃，法國則立法規定賣場不能丟棄食物，必須媒合至社福團體等。