【本報台南訊】黑糖富含不少礦物質,婦女月經來可補充鐵質,鈣和鎂對神經衰弱也不錯,含有鉻元素對糖尿病有益。西拉雅國家風景區南化遊客中心結合芒果季,推出「黑糖王子芒果冰」,讓炎炎夏日有個消暑好去處。
南化是台南最重要的芒果產區之一,今年夏天,南化遊客中心決定推出南化芒果冰,全部採用在地現採的芒果搭配當地生產手工黑糖,開創不同的冰品風格,南化手工黑糖冰已先上市,將等到南化芒果生產期再推出芒果冰。
有醫生建議,攝取黑糖要注意鈉、鉀的含量較高,對高血壓、腎臟病會造成負擔,且黑糖熬煮過程較長若焦掉,會有丙烯醯胺致癌風險,不建議長期大量食用。