【本報綜合外電報導】科學家警告，燃燒化石燃料導致二氧化碳排放量增加，將影響稻米生長，喪失部分蛋白質和維生素，使數百萬人面臨營養不良風險，可能導致新生兒發育遲緩、先天缺陷、腹瀉、感染。

法新社報導，這項刊登在《科學先端》（Science Advances）期刊的報告指出，這項變化對以米飯為主食的東南亞衝擊尤其嚴重。

研究的共同作者、美國華盛頓大學（University of Washington）流行病學教授德魯諾斯基（Adam Drewnowski）說：「我們發現全球暖化、氣候變遷、特別是溫室氣體二氧化碳，會影響我們吃的植物的營養含量，這會對米飯為主食的國家造成破壞性影響，風險最大包括那些米飯消耗量最大的國家，像是緬甸、寮國和柬埔寨。」

研究指出，實驗中模擬半世紀後大氣的狀況，在開放田地種植十八種不同品種的水稻，生長在二氧化碳濃度高的環境下，米內含的鐵、鋅、蛋白質和維生素B1、B2、B5和B9全都減少，蛋白質含量平均下降超過百分之十，鐵下降百分之八，而鋅下降百分之五點一。

研究人員表示，二氧化碳濃度愈高意味著愈少接觸氮，這也會影響維生素含量，但其中維生素B6和鈣未受影響，且多數稻米品種的維生素E則會增加。