江豐益／嘉義縣平林國小四年一班

今天爺爺、奶奶、姐姐和我一起拔蘿，不過因為爺爺動過手術，不可以蹲很久，所以姐姐和我就幫忙拔蘿。我們找了很多又大又長的蘿，用力的把它們拔起來。

拔起來之後，爺爺把根和葉子都切得乾乾淨淨，然後沖洗過後再裝袋。接著換奶奶表現了，奶奶把蘿切細，灑上鹽巴，製作成古早風味的菜脯。

製作傳統口味的菜脯，第一個步驟就是要把切好的蘿放進大桶子裡，用大石頭把水分壓出來；接著，第二天取出來，鋪在鐵板上，放在太陽光下曝晒，傍晚再把晒過的蘿重新用鹽搓揉，最後奶奶的祕密武器要登場了！奶奶把稻草鋪滿整個籃子，稻草把菜脯包起來，隔天再拿出來晒太陽，晒的過程還要一直不停的翻面，也要保持通風，更重要的是，不能讓「十二生肖」跑來偷吃，還要看會不會下雨，製作菜脯可真不簡單呢！

說起來，奶奶的菜脯讓我回味無窮，讓人意猶未盡，這可是我們家才有的獨門祕方喔！