【本報綜合報導】飯店鬧服務生荒！從台中市區到日月潭畔的星級飯店，都有找不到人手之苦，日月潭日月行館董事長湯文萬為此還推出五年的人才培育方案，仍苦於找不到人，日月潭教師會館也是補不齊員工，尤其是餐廳服務生永遠都缺人，只能用加班方式因應缺工困境。

日月行館有一百六十多個員額，但總差三十多個沒有辦法補齊，湯文萬三年前提出人才培育計畫，針對大學畢業的年輕人，每個月除了給最低工資二萬二千元，還主動存一萬元獎勵金，員工工作滿二年，飯店出錢讓員工讀碩士，第五年起可以月薪四萬元，即使員工要離職，前五年替員工存下的六十萬元，可以立即領走。

湯文萬強調，工作前五年，公司不但負責員工的食宿，還請專業老師給予訓練，又投入約八十萬元獎勵金，並提供員工免費讀碩士，無奈很多年輕人堅持不下去，寧可放棄獎勵金。

身為國策顧問，湯文萬曾面請總統解決問題，但至今依然沒有對策，公司依舊找不到人，但為了替國家培養人才，這套方案會持續下去。

人力荒在山區更明顯，清境協會總幹事林宏哲說，清境因位居高山，地處偏遠，多要住在山上，因此業者不僅供食宿，薪水方面也比平地增加二至三千元不等，但人力還是補不足。

林宏哲強調，因山區交通和生活機能差，不少求職者怕無聊，而不願上山，寧可少領一些錢，至少待在平地不愁玩樂，山上旅宿業者更難找員工，只好透過產學或建教合作管道招聘學生，以短期工讀或實習學生來補足人力缺口。

好人才難尋 盼新血加入

「飯店工作辛苦，加上現在飯店多，有經驗的員工超搶手，常被其他飯店挖走，餐廳服務生、房務人員永遠都缺人，人力一直補不齊。」台中市星享道酒店人員指出，曾有別家飯店主管來住宿，看到櫃台人員服務態度佳，事後直接加薪挖角，且飯店業為體力活，多數學生實習後認為太辛苦，不願繼續留下工作，每年僅有二至三成實習生留下，「好人才難尋」。

飯店產業人力需求大，也面臨第一線服務人員流動率偏高的問題，萬豪國際集團昨天舉辦聯合招募，旗下九間飯店品牌釋出二百至二百五十個職缺，預計未來五年在大中華區新增五萬多個就業機會。

「找不到合適人才，流動率也偏高。」台北W飯店人力資源總監張淑娟坦言，飯店產業亟需年輕人力投入，也期盼新血加入，尤以第一線房務和餐飲人力需求最高，因此與校園合作徵才計畫，向畢業生招手。