【本報綜合報導】一九八三年出生的周毅，帶領中國大陸蛋糕團隊，日前於英國舉辦的國際蛋糕大賽中，拿下三金二銅的好成績。獲金獎的翻糖蛋糕〈武則天〉，更被評為「國際最佳」，另外，團隊作品〈醉臥忘憂境〉、〈鬥戰勝佛〉也深得網友喜愛，讓人直呼：「蛋糕做的比模型精緻」，最近BBC專訪了這位「糖王」。

BBC報導，出生於四川的周毅，家境並不是很富裕，父母都是普通工人，只希望他可以好好讀書，找一份好工作，但他笑稱自己是「學渣」而非學霸，成績單上總是滿江紅，不過對父親的捏麵人感興趣，總想成為一名手工藝人。

高中畢業後，周毅進入中國大陸四川烹飪高等專科學校，有些人認為他以後就只是個廚子，成不了氣候，「我不能一直讓父母抬不起頭！」於是，周毅決定開始發奮讀書，拿下一筆獎學金便去了浙江省義烏市小商品批發市場。

他說，市場大樓旁邊停滿了豪車，讓他相當震撼，「我從來沒見過那麼多奔馳（賓士）、寶馬車停在一個地方，我覺得我要掙錢、很多錢。」從此，周毅擺過地攤、撿過水瓶，擺過廟會，想盡一切辦法做生意。這些經歷讓他逐漸發現了自己的特長和興趣，也看見了翻糖在中國大陸的市場。

周毅想起父親的捏麵人，六年前，他開始投入翻糖世界，甚至把自己從早到晚關在工作室裡研究，將捏麵人的技巧融入其中，甚至在糖藝最高殿堂走紅世界。

奪獎作品〈武則天〉，設定於武媚娘早期的形象，不論是動作、眼神、衣著都栩栩如生。周毅指出，他自己調配出新的原材料，可以把糖衣擀成紗一樣薄，「人物、衣著是層層『穿』上去，和傳統貼糖皮完全不同」，作品變得更加真實，相對難度也提高了，周毅說，〈鬥戰勝佛〉孫悟空頭上的造型就讓大夥們忙了三天。

對於這些中國風的作品，周毅說：「希望能藉此傳達中國文化，〈武則天〉最初構想是中國的皇帝，但又想展現東方女性的柔媚，所以做出早期的武才人。」如今， 這位蛋糕師從「學渣」，變成開課、出書的「糖王」，還擁有了自己的模具製作工廠。