文／新竹國泰醫院眼科陳瑩山主任

市面上正夯的眼睛營養保健品，莫過於「葉黃素」了，不管是商家或網路，販售的葉黃素劑型可謂琳瑯滿目，有錠劑、膠囊、粉狀、液態等，讓民眾看得眼花撩亂，許多民眾在門診時也會詢問醫師：到底哪一種劑型的葉黃素效果比較好呢？

補充葉黃素，確實是現代人必行之事。根據研究指出，服用含葉黃素營養補充品，有助提高黃斑部色素的濃度，將可減低黃斑部病變的風險，也可對黃斑部病變有治療的作用。對3C族來說，葉黃素是很好的防晒劑，能抵禦光線，增加對比敏感度與視覺品質。

但究竟哪一種劑型的葉黃素效果比較好？事實上，葉黃素的吸收率和劑型的關係，可以從兩個面向來講：第一，當營養素進到腸胃後，透過乳糜管進入肝臟，所以透過腸胃吸收的營養素及吸收率才會與劑型有關；第二，葉黃素最主要的輸送，是由肝臟解毒後運送到黃斑部這段過程，葉黃素是脂溶性物質，其運送工具是高密度脂蛋白（HDL），因此當健康體內高密度脂蛋白量高時，就能夠有效地運送葉黃素，這個時候就跟它是什麼劑型無關了。

以市面上的劑型來講，其實各有優缺點，最常見的錠劑及膠囊，吞嚥不易且不容易消化，可是因為在腸胃待的時間久，安定性高，比較容易吸收，提高人體的使用率；液狀及粉狀，因為分散的速度過快，造成安定性差，容易排出，不過吸收卻較快，也因沒有吞嚥上的困難 ，較適合老人家及小孩。

民眾在選擇葉黃素時，除了考慮劑型之餘，還會考慮劑量，而在保健食品中葉黃素攝取的一般劑量為十毫克、高劑量為三十毫克，但其中高劑量的葉黃素只適合少數人，比起執著在葉黃素劑量高低，不如按時間長期服用才是最重要的。

之所以如此，是因為葉黃素是由食物消化至血液吸收，到抑制黃斑部病變的形成，是呈「對等正向」的關係；也就是說，一旦當葉黃素攝入多，血中濃度就會提高，若每日定量服用，很快地約在兩個月後，即可達到血中穩定的高濃度。服用劑量高的葉黃素，只是讓血液濃度上升比較快，若想要讓黃斑部確實有效增加抵抗強光的能力，定期且長時間的服用葉黃素才是最重要的關鍵。