文／記者楊丁淼

徽墨即徽州墨，以安徽省徽州的績溪縣、屯溪區、歙縣三地為製造中心，是中國傳統製墨技藝中的珍品。徽墨因產於古徽州府而得名，自古便有「其堅如玉，其紋如犀，寫數十幅不耗一二分」的美譽。

一九一五年，徽墨「地球墨」分獲巴拿馬萬國博覽會金獎和南洋勸業會優等獎；一九八九年，徽墨榮獲國家質量金獎；一九九四年，榮獲第五屆亞洲及太平洋地區國際博覽會金獎；二○○○年至二○○四年，連續榮獲中國文房四寶國之寶證書。二○○六年，入選國家非物質文化遺產名錄。

家族技藝代代傳承

徽墨從形製來分，有零錠墨和集錦墨兩大類；從質地來分，可分為油煙墨、松煙墨、炭黑墨、再和墨、朱紅墨、五彩墨、藥用墨和銀珠墨等。製作技藝複雜。當代以來，徽墨在繼承傳統工藝的基礎上創新發展，恢復了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生產，並開發了新品種。

傳統古墨工藝素有「萬杵」之稱，即墨工杵打墨胎一萬下方成。自古即為手工作坊的生產模式，家族技藝代代傳承。在徽墨製作技藝傳承人、安徽省非物質文化遺產傳承人項德勝的工坊裡，記者見證了徽墨古法製作的全過程。

項家祖上就開始從事製墨行業，五十多歲的項德勝從十六歲就入行當學徒，煉煙、打磨、描金、雕刻，每道工序都刻苦學習。如今他的徽墨作品已成為海內外藏家新寵。其創作的徽州工藝墨作品多次獲得中國工藝美術金獎，作品《七弦琴》獲中國國際徽商大會徽墨作品金獎，被中國工藝美術館收藏。

說起徽墨的製作工藝，項德勝自豪的說：「徽墨製作包括二十多道工序，製墨的過程也是歷練人生的過程。製墨不僅需要技藝過硬，更需把握傳統與時代的聯繫，賦予作品精神內核和生命力。」項德勝說，一方小模雕刻時間少則一個月，多則近一年，大墨雕刻更加艱辛，需要凝心聚神。

墨質墨形兩大要素

徽墨製作過程中有兩大看點，一是墨質，二是墨形。這是徽墨傳承千年留下的工藝精華，也是品鑑徽墨的兩大要素。對於墨質的把握，項德勝說自己有保密的配方，現在自己做的徽墨仍然遵循著許多古法。

「街頭上幾十元的所謂徽墨是假的，因為製作徽墨的成本在那裡，製墨過程中需要加入很多名貴材料。那些上千年的字畫為什麼能保存完好，色彩鮮豔，這跟墨裡面的材料有關。」項德勝說。

項德勝表示，現代墨汁也有添加香料的，的確很香，但它沒有防蟲防蛀的作用。現代墨汁的生產是一個物理過程，徽墨製作則是一個化學過程，差別很大。

項德勝向記者展示了徽墨製作第一關——煉煙。只見三排桐油盞整齊排列，火苗在暗室裡搖曳，一縷縷青煙升騰，在上方蓋碗的收集網中變成製墨最重要的原材料——桐油煙灰。這種古法煉煙的方式已十分罕見。

幫助書畫藝術傳世

隨著現代工業的發展，碳素墨水、墨汁漸漸普及，傳統的製墨工藝變得稀有。在項德勝看來，對傳統工藝的堅守，不僅是製墨技法的傳承，更是幫助當代書畫藝術傳世的一份責任。

項德勝解釋說，對普通書畫練習者而言，墨汁是很好的習作工具，但是它隨著歲月流逝會逐漸變淡乃至消失，古代字畫能傳承幾百上千年，墨的作用至關重要，「當今書畫家如果想留下傳世的作品，使用傳統的松煙和油煙墨仍然必不可少」。

《天工開物》記載：「凡墨燒煙，凝質而為之。」作為中國書法和畫作最重要的原料，松煙墨中自然也包含著，中國畫深淺濃淡和適時留白的哲學。

松煙墨是歷史上最為悠久的書畫用墨，書寫時墨色有乾、濕、濃、淡、枯之分，呈現出黑色中的不同灰度，用其書寫的字畫堅而有光，經久不褪。

項德勝告訴記者，松煙墨就是用幾十年上百年，最好是死去的老松樹，這種樹根部帶有松油最多，透過幾十公尺煙道再飄到煙棚裡面，煙棚裡面的煙，質量最好，細膩且沒有任何雜質。

高級徽墨的配方非常講究，其中不乏麝香、冰片、金箔等名貴材料，這並非「無故貼金」，每樣材料都有其特殊價值：冰片不僅能夠消解膠味，還能夠防腐、防蛀；麝香能夠加強穿透力，讓墨達到「入木三分」的效果；金箔則能讓墨在陽光的照耀下散發出獨特的光澤。

除了傳承還要創新

「傳統製墨有『輕膠十萬杵』的說法，不僅是用料講究，製作工藝同樣精細和繁瑣，熬膠、製胚、錘墨、定型、描金等二十多道工序都需要多年基本功的累積，製好的墨，光晾曬還要半年至一年的時間」，項德勝說。

在製作車間，製墨匠人程旋一邊演示，一邊告訴記者，錘墨每一下都要打在點上，揉製墨錠動作要圓潤，用力稍不勻稱都不行。「看著不值錢，學會要三年」，程旋打趣說。

對於墨質的堅守，項德勝認為僅僅是繼承，如果沒有發展，還談不上傳承。正因如此，項德勝潛心研究墨模雕刻，在墨形上的創新，達到了徽墨技藝前所未有的高度。

不同於常見的方形墨錠，在項德勝的徽墨展示廳，記者看到了形狀各異的徽墨，硯台、古琴、書案、花瓶、徽式馬頭牆……與「中國風」的巧妙結合，讓徽墨在實用性之外，探索出觀賞性與收藏性的全新價值。

「墨模雕刻，就是用刀在木頭上作畫，而且畫是立體的，還必須反向雕刻，這是最難之處和關鍵所在。」項德勝說。

由於只是製墨過程中的一個工具，墨模很少在市面上流通，所以，這一手藝千年來一直隱藏在墨的背後，項德勝是現今為數不多的能夠憑一己之力完成的人。

網路銷售 契合市場 為徽墨注入新活力

科技的發展使得現代墨汁也占據了大部分的市場。對此，項德勝說：「現代墨汁的發明有好處也有壞處。現代墨汁是礦石做的，不是煉煙做出來的，看上去很黑、發亮，隨著時間推移，墨汁容易褪色，但用徽墨寫出來的字，『落紙如漆，色澤黑潤，經久不褪，紙筆不膠』。這對於優秀藝術作品的傳承、傳世將起到關鍵作用。」

鑑於這一原因，項德勝現在的主攻方向就是開發以觀賞收藏為主、實用為輔的徽墨。這樣的徽墨在市場上很受追捧。項德勝強調：「徽墨的保護傳承要守住傳統製作技藝，追求表現方式的不斷創新。只有走傳統與創新結合之路，徽墨才能愈來愈有生命力。」

雖然使用傳統的墨塊已不再是生活的必需，但從來就是文人墨客青睞佳品的徽墨，依然擁有著屬於自己的「小眾」空間。所以，書寫方式和材質發生革命性改變的一百多年裡，徽墨雖然受到嚴重衝擊，但仍然在中華文化中堅守著屬於自己的一席之地。

學生、書畫愛好者使用的普通墨，書法家、畫家使用的高檔墨，兼具收藏和實用功能的精品……至今，徽墨的生產和銷售都相對「恆定」。「徽墨的市場是有限的，但即使市場無限，它的產量也是有限的。」宣城市文化部門的負責人這樣總結。

製煙、入膠、和劑、蒸杵、模壓……徽墨製作依賴手工，無法用機器批量生產，因此無論是產量還是傳承都受到嚴重制約。相對市場，徽墨面臨的人才問題更大，由於製墨環境差、工藝複雜，雖工資不算低，卻難以吸引年輕人加入。

令項德勝欣慰的是，他的兒子項頌已經開始子承父業，學習製墨和墨模雕刻。而年輕人活躍的思維，比如網路銷售、契合市場的設計理念，也為徽墨注入了新的活力。

「畢業後我原本也沒有打算做這一行，但發現一旦鑽進去，就很容易愛上，也希望能夠有愈來愈多的年輕人回到家鄉，把我們自己傳統文化的精髓給拾起來。」項頌說。

新華社港台部供稿