對新鮮黑木耳需要的條件知根知底、侃侃而談，誠懇、好親近的年輕老闆徐韋婷令人印象深刻，她的頭銜「農委會第4屆百大青農」更引起媒體關注，但一句「來啦，一碗黑木耳湯，趁熱先吃！」再能耐寒、趕時間的記者都拗不過她的笑容與體貼，決定喝完湯再慢慢聊。

「黑木耳要怎麼辨別新鮮度？」徐韋婷說：「很簡單喔！部分攤商會用泡水方式，增加它的光澤與重量，但泡得太久就變成和果凍一樣透，而且厚、脹，一扳就斷，口感也爛爛的；新鮮黑木耳則有韌度、扳不斷，有果粉和絨毛。」她不怕消費者知道真相，承接父親事業後，更強調新鮮、有機，要大家吃得健康。

辭公務員 返鄉務農顧家

徐韋婷有行銷專業，也取得IPMA專案管理師證照，本來從事服務業，後又考取公務員。因為爸爸生病，聽說黑木耳有助益，便用家裡的2、3分地栽培黑木耳，吃不完時轉贈親友，回響熱烈。爸爸身體好轉後，家人打算大規模販售，從原本幾十包的太空包擴增到3千包，不忍父母勞累，當時25歲的她就決定辭職返鄉，專心務農！當女農夫至今5年。

與爸爸理念不同的徐韋婷說：「爸爸是友善環境耕作，農作由農會統一收購，我則想做有機，透過網路行銷各地。」由文轉農不容易，尤其社區內沒有人種黑木耳，首先挑戰的是技術。

由於宜蘭縣冬山鄉的溼度與溫差適合木耳生長，長得特別肥厚，但自從台灣重視森林保育後，木材取得困難，長時間翻動木頭又耗體力，因此從段木栽培變成太空包。不過有機黑木耳不容易種植，若遇青黴菌與害蟲就會報銷，「菇類不如蔬果，不能用灑藥控制病蟲，所以前幾年產出只有三分之一，剩下都被蟲吃了。」她開始上課，先後取得農業訓練中心菇類栽培管理訓練班、工研院菇類栽培場務工程師能力等認證，閒暇時再請教長輩與青農，產量就都能維持在三分之二以上。

雖然面臨種種難關，家人始終在徐韋婷的背後默默支持，她說：「其實在我說要放棄台北公務員，回家務農時，爸爸很反對。」坐辦公室有什麼不好？非要從事勞力活？年輕人懂不懂得為自己想？半年來父女感情不睦，徐韋婷卻認為：「民以食為天，農業才是不會被時代淘汰的一行。」

做對選擇 親子心更緊密

年輕人喜歡挑戰，徐韋婷不例外，務農而且要當宜蘭的領頭羊，雖然困難，可是社區偏向老化，亟需改變，「這裡的農民大多種植果樹、竹筍和蘆筍，很難推廣有機，可是很多地廢耕，好可惜。」這些年來，她自產自銷，既親手種植，又作宅配、經營粉絲頁，還不斷開發黑木耳及猴頭菇等加工品，即使一個人到外地展售，都能侃侃而談，無論是栽種細節、環境發展還是未來趨勢都問不倒她。

這個為了家人健康而創立的「添丁養生黑木耳」品牌，不只用了爸爸的名字，徐韋婷還自豪地說，是宜蘭第一間有機黑木耳店。現在，爸爸覺得她做了正確的選擇，因為讓一家人相處的時間變多了，透過分工農務，心也更加緊密。

克服了技術難題，務農的挑戰還有「職場文化」與女性不足的「體力」，許多銷售通路都是在應酬中談成，男性把酒言歡容易，女性略顯吃虧，不過徐韋婷沒有放棄的打算，她有個夢想：「有朝一日，要將創業成功的模式推廣給社區農民，讓他們有穩定的收入。」為此而努力著。