文／社團法人台灣環境教育協會

你是外食族嗎？你常常在下班時在巷口的麵攤祭五臟廟嗎？麵攤使用的容器是美耐皿嗎？上面有沒有歲月刻紋？食物殘留的顏色？或者，你總是把熱騰騰的麵湯打包回家，老闆在滾燙的大鍋裡一舀，食物進了塑膠袋，回家邊看電視邊享受美食？或者上班到中午昏昏欲睡時，大家吆喝一聲，把外賣的手搖飲叫進辦公室。

並不是說，這些食品或飲品中都摻有塑化劑，而是和食物接觸的容器才是問題所在。許多民眾總認為，只要沒有吃到發生食安問題的特定飲料、食品或添加物，使用的是合格的塑膠容器，就算安全。但是，塑膠容器太方便，種類又多，遇到台灣五花八門的美食小吃、飲料、零食就出現問題了。

這些用完即丟的餐具背後沒有告訴你的是：這些含有塑化劑的食物容器，不只不能用來裝熱湯、熱飲，遇到油、遇到酸、鹼，遇到不良的使用習慣，都會釋放出塑膠添加劑或變質，這些化學物質會連同食物一起被吃下去。

國內醫學界研究指出，一直以來，台灣乳癌患者特別年輕，比歐美要年輕十歲，四十五歲以下乳癌患者發生人數十年來已成長兩成。

二○一一年塑化劑事件爆發後，醫界才發現塑化劑產生的環境荷爾蒙影響這麼大，乳癌罹患率增加可能和它有關。專家甚至指出，外食族常使用的各類塑膠器皿就是環境荷爾蒙影響人體的途徑之一。

什麼是不良的使用習慣？有人以為塑膠容器不裝熱食就沒問題，這是錯的。有些塑膠容器，就算低溫也會釋放出環境荷爾蒙物質。最常見的情形是重複使用ＰＥＴ塑膠瓶罐裝水，在夏季炎熱天氣下，因不耐高溫就可能因氣溫爆表而變得不安全。

ＰＳ塑膠，很多免洗杯就屬於這種性質，雖然質地較硬，但卻不能用來裝酸性飲料，也要避免裝熱開水。

美耐皿餐具，裡頭可能含有三聚氰胺及甲醛等物質，標榜加熱到攝氏一百二十度或許不變形，但並不表示不會釋放有毒物質，還在用美耐皿作為兒童餐具的家長一定要小心！

塑膠食品容器教戰守則

減塑健康守則❶：避免盛裝高酸或高溫的食品。

減塑健康守則❷：使用於熱食前須先注意材質。

減塑健康守則❸：注意與食品接觸的各個部件是否皆為相同材質，避免本體雖選擇了正確材質但其他部件卻不適用，例如保溫瓶（杯）標榜三○四鋼材，裡層卻塗了塑膠。

減塑健康守則❹：若要使用於酒精性飲料，只有ＰＰ或ＰＥ、ＰＥＴ材質適合。使用前先確認塑膠材質及特性，並購買有清楚標示的產品。

減塑健康守則❺：若為重複性使用之塑膠產品，清洗時盡可能選擇中性洗劑，避免酸性或鹼性洗劑侵蝕塑膠。

減塑健康守則❻：塑膠餐器具清洗完之消毒殺菌應避免使用紫外線殺菌，因為紫外線會造成塑膠老化。

減塑健康守則❼：塑膠容器勿直接日照與置放於高溫處。

減塑健康守則❽：一次性使用塑膠產品，使用後請丟棄回收，勿重複使用。

減塑健康守則❾：可重複使用的塑膠餐器具，清洗時勿用力刷洗，若有刮傷或是磨損應更換。

減塑健康守則❿：檢視塑膠是否發生老化現象，可辨識顏色有否發生變化，若有，應進行更換。

減塑健康守則⓫：避免使用色彩過度鮮豔的塑膠容器及餐器具。

（資料來源：財團法人塑膠工業技術發展中心／驗證技術部簡報）

（摘自《環境荷爾蒙》，社團法人台灣環境教育協會出版）

作者簡介

社團法人台灣環境教育協會

成立於2008年12月。以關懷生態、熱愛土地為宗旨，成立以來努力於讓更多人了解台灣環境之美，關心台灣環境所遭遇的問題，並引介知識與科學之力，理性思辨友善地球、環境永續的課題。