最後一道菜 呈現環境汙染樣貌

 |2017.10.19
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黃煥彰與晁瑞光設計五種菜色的「最後一道菜」,他們將爐渣、爐石、底渣做成拼盤,加上一碗被汙染的稻米。圖/鄭惠仁

【本報台南訊】長期關懷環境議題的中華醫大副教授黃煥彰、台南社大研究員晁瑞光,在台南市無緣水池旁的排屋擺了「最後一道菜」,共五菜一飯,並用一張張的照片述說大環境被汙染的故事。

「這五道菜分別是『台灣五彩三明治』、『雲林硫燻石灰椰子酥』、『桃園辛辣炒青螺』、『高雄松露巧克力』、『台南高鈣高鉻香芋丸』,加上『彰化香鎘冠軍米』」。晁瑞光指出,大環境受到事業廢棄物處理工廠、集塵灰、爐渣、煤灰、工業廢水等汙染而變色,因此設計這份菜單是希望透過不同的比喻,讓更多人關心環境汙染。

黃煥彰與晁瑞光也透過照片,記錄當人們把轉爐石、焚化爐底渣、不銹鋼爐渣、工廠廢酸液等汙染物,非法的填土、排放到土地、河川後,當地的農作物和漁產會流下有顏色的眼淚。如曾受爐石汙染的旗山香蕉,流出藍色眼淚;台南海濱魚塭因違法以底渣填土,因此虱目魚流過紫色眼淚。看著記錄著大地受汙染的照片,實為後代子孫的生活環境憂傷與擔心。

「我們可以有積極作為,守住如台南龍崎牛埔道馬頭山的自然地景、桃園的觀音藻礁等仍美好的自然環境。」晁瑞光表示,現在是大數據及人工智慧的年代,解決問題有很多方法,但不要將大家置入危險中,給他一道看似多樣,但吃了會死的「最後一道菜」。

此外,台南教育產業工會也與台南社大研習會合作,二十八日推出研習營,邀請老師來認識環境汙染,學習如何把現狀融入課程。

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