【本報台北訊】豆芽菜泡漂白劑、潤餅皮加吊白塊，這些食安事件都曾發生過，長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，這些東西吃下肚，除了腸胃道受刺激，還可能誘發氣喘。

顏宗海表示，雖然食品添加吊白塊這類的工業漂白劑賣相佳，但對人體卻有害，就算是加工食品可添加的食品級漂白劑，對人體也不好。

添加漂白劑的食品，除了對食用者造成傷害，如果化工廠通風不良，生產漂白劑的作業員長期吸收，也可能造成鼻咽癌。

他說，工業用漂白劑、吊白塊根本就不能添加在食品，亞硫酸氫鈉、甲醛成分會讓腸道不舒服，造成支氣管敏感，誘發氣喘。

他指出，前些年發生的潤餅皮添加吊白塊事件，肉眼無法辨識，只是聞起來有化學氣味，餅皮太有彈性、太白，都應該要留意，但是否含有吊白塊成分，仍須化驗。

他解釋，乾燥的金針屬於加工食品，但添加食品級的漂白劑也不能過量，二氧化硫含量絕不能超標，而豆芽菜是新鮮食品，並非加工食品，就算是食品級的漂白劑也不能添加、浸泡，完全不能有二氧化硫的殘留。