文／以薰

臨近夜市的一間越式料理小吃店，用餐時間總是座無虛席，而我每次都心甘情願地等候，因為不只料理道地、價格公道，吸引我的還有店家老闆娘親切的服務態度；夜市裡還有一攤泰國涼拌青木瓜，總是大排長龍，我亦曾光顧幾次，滋味爽口，難怪等它千回也不厭倦，老闆後來頂了一間小店面，排隊人龍拉得更長了；住家附近一間泰式料理小吃店甫開幕，生意興隆，探頭望見廚娘同樣有著外籍配偶的面孔。

這幾年政府積極開辦東南亞料理烹飪課程，鼓勵外籍配偶開店兼顧家庭經濟，於是街頭巷尾雨後春筍般立起了不少東南亞美食的招牌。姐妹們拾起熟悉的鍋灶瓢盆，不論是熱炒、煨燜、涼拌、煎煮，都是新鮮味美的家鄉菜。我十分熱愛她們的手藝，印象最深刻的，是第一次吃到的泰式涼拌冬粉及越式咖哩雞湯。

有一回去參加社團課程，一位泰籍姐妹特別做了道地的涼拌冬粉，她告訴我：「很辣喔！」平常就吃辣的我不以為意大口咀嚼，才發現自己太輕忽了，一時嘴麻到說不出話，胃也略感不適。又一天上班時，接到一位越籍姐妹來電，要我中午到她店裡共享咖哩雞湯，懷著好奇心嘗了一碗，加入椰汁添了異國風味，口感非常特別。

因為與她們的互動機會較多，我對東南亞的美食接受度很高，品嘗這些佳餚不但滿足了我的口腹之欲，也藉此機會聆聽姐妹們的女人心事。日前翻閱她們合著的《餐桌上的家鄉》，生命故事躍然紙上，也讓我重溫往日姐妹情懷。

這些姐妹歷經許多不為人知的日常辛酸，撐起一個家庭的重擔，把委屈當養分，澆灌著屬於自己的幸福。她們都是偉大的母親，尤其幾位成為單親的姐妹，撐過了現實對她們的殘酷考驗，總算也都雨過天晴。

讀著她們的夢想，我的心情也跟著她們一起徜徉。