糖友專用食譜 遠離三高、失智

陳玲芳 |2017.09.22
1453觀看次
字級

【記者陳玲芳台北報導】想吃又不敢吃,是許多糖友的心情寫照。中秋佳節將至,如何吃才不會讓血糖失控,既能享受美食又兼顧健康。中華民國糖尿病衛教學會體貼糖友,於今年推出《護心益智 地中海&得舒飲食》食譜,研究證實,地中海與得舒飲食可能與幫助糖友減少心血管疾病及失智症風險有關,期望食譜推出能幫助百萬糖友遠離三高及失智風險。

中華民國糖尿病衛教學會祕書長王治元醫師說,東方人因為種族差異,本身飯後血糖比西方人更易升高。體質有差異外,東方飲食習慣又多為米飯麵食類,攝入過多的澱粉,容易造成飯後血糖不易控制,先天與後天的種種因素,東方人血糖容易起伏,就像雲霄飛車一樣。而血糖過高就像將心臟泡在糖水中,甜蜜蜜卻超傷「心」!

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示,糖友較一般人的心血管疾病及失智症風險高,除了藥物定期治療,透過飲食控制血糖,也是不可或缺的一環。食譜的菜單中,也增加許多促進腦部健康的食材,如堅果、莓果、橄欖油及葡萄酒;並用魚肉及禽肉取代紅肉,以達到安腦的效果。

馬偕醫院營養師許碧惠說,地中海與得舒飲食的特色,以全穀類替代高澱粉主食,並使用大量橄欖油增加單元不飽和脂肪酸,結合得舒飲食富含高纖維及低鈉飲食,兩相搭配讓血糖維持穩定。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。
人間福報社股份有限公司 統編:70470026

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2000-2024 人間福報 www.merit-times.com.tw
All Rights Reserved.