中秋團圓夜 傳統月餅更思鄉

 |2017.09.20
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綠豆沙松子月餅 圖/徐兆玄
棗泥月餅 圖/徐兆玄

對無法歸鄉的遊子而言,中秋月餅也許不是嘗鮮,更希望吃到記憶中懷念的味道。今年為了吸引年輕族群,月餅造型紛紛推陳出新,卻有商家反其道而行,推出傳統棗泥、綠豆沙等經典口味的蘇式月餅。蘇式月餅起源於蘇州的糕點,餅皮由多層薄皮堆疊,口感鬆軟細膩,製作過程少油脂更健康。

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