文／顏伶如、黃名璽、陳政偉

獨居時代來臨，從二○○七年起，全台一人戶在十年內增逾一百零四萬戶，包括分居與周末夫妻等，「類獨居」人口也愈來愈多，在台灣，一股黃金單身勢力正在形成。

全台一人戶暴增

餐飲業者擁抱單身族

內政部統計，二○○七年全台一人戶約二百零二萬二千九百零一戶，其中，雙北合計有六十六萬餘戶，到去年底，一人戶增至二百六十七點六萬戶，雙北合計為八十七萬戶；另一項統計，三十歲至四十四歲未婚人口逼近二百萬人。長年研究總體經濟的金管會副主委鄭貞茂直言，單身是「國安危機」。

鄭貞茂解釋，國內生產毛額（GDP）要成長，需要人口來支撐，單身就是沒有人口紅利，對總體經濟不利，加上單身者考量退休後的生活，因為無人照顧只能靠自己，可能更不敢消費。

另一方面，單身的人可能需要很多周邊服務，如洗衣、洗碗等，「宅經濟」因應而起，也就是「物聯網經濟」。除此之外，因為消費型態改變，連帶催生許多如寵物經濟等新興規模經濟。

面對這股單身風潮，許多餐廳特別量身打造「一人套餐」，讓單身族也能安心享受美食。不過，提到獲利，餐廳應該更歡迎團體客，以單人鴛鴦鍋聞名個人麻辣鍋店老闆沈佑威卻說：「接單身客反而更好賺。」

單身客用餐時間都很快，「因為不用跟朋友聊天」，翻桌率比團客來得高，也更重視個人享受，所以會加點很多食材，「我們平均月營收上看百萬元，其中三成是單身客的貢獻」。

擺脫「單身客等於賠錢客」的印象，當單身經濟成為顯學，餐廳也不得不摒除「單身歧視」，轉而擁抱這群個人主義濃厚、勇於追求自我，且具備強大消費力的單身貴族。

一個人的時代

正面肯定自我看待人生

趨勢大師大前研一觀察，在所得不增、市場縮小的經濟體中，「民眾平日吃超商的食物，假日住五星級飯店」，一方面精打細算，一方面追求生活享受；「貴的要獨特，便宜的要超值」，是一個人時代的新消費觀。

隨著台灣的單身人口愈來愈龐大，作為消費主場的零售通路最有感；根據量販賣場觀察，單身族在採買上有三大消費趨勢。

首先，對家電的「容量需求」普遍降低，因為怕煮太多吃不完；第二，食安風暴加上物價長期上漲，單身者更願意自己下廚；第三，單身在外租屋，購買烹飪家電，更注意「一機多用」以及「體積小、利收納」。

而最受單身人士擁戴的超商通路，除平日消費外，年節推出個人化佛跳牆，或是應景端出象徵財富飽滿的焢肉刈包，都更凸顯通路積極迎合單身需求。

好萊塢女星茱莉亞羅勃茲主演的《享受吧！一個人的旅行》，帶動國內一股一人輕旅行風潮。追根究柢，「面對自己的感受」是單身者的最大課題，讓很多人背起行囊「找自己」。

主打「一個人出發」的旅遊書是近年出版焦點，網購書店指出，不少單人旅遊主題強調女性獨立、自強、自行前往異國，女性客群占比高達八成。單身也一直是討喜的文學主題，實體書店裡一本暢銷勵志書鼓勵放下愛情、砍掉工作、說走就走的一個人旅行，贏得許多單身女性及粉領族的共鳴與喜愛。

「一個人不可怕，可怕的是不懂享受單身的樂趣。」諮商心理師林雅萍指出，獨居者最好培養一至兩項嗜好或休閒活動，除定期與朋友、親人碰面外，也可以透過網路參與社交平台活動，才不致缺乏與他人的互動。

每個人都有不同的生活方式，林雅萍認為，重要的是肯定自我，「正面看待自己的人生」。獨居絕對不是足不出戶的「繭居」，畢竟這個美麗世界還有很多事物值得探尋去。