晶食堂 蓮子五情飲

文/雲晶 |2017.08.19
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晶食堂 蓮子五情飲 圖/雲晶

文/雲晶

我每次看到這小子,不免有捶他一拳的衝動。

然而他比我高大許多,真要捶……有困難,事實上是,每次看他樂呵呵的出現,心中還是頗安慰放心的。

二十八歲那年就罹患癌症的他,一度因受不了化療的痛苦與絕望而偷偷自殺,大難不死後,癌症竟然也被治癒了,連醫生都嘆口氣覺得僥倖,實在是這病人身體狀況太差,能活下來……這小子自己哈哈大笑說,當屬老天爺給的奇蹟。

後來,他不知怎麼的愛上蓮花,甚至以之為業,獨立撐起自己的生活,不必再依靠父母,每次吃到他種的蓮子、蓮藕,心情都大好,想著一個從鬼門關回來的青年人,全心投入栽種有機蓮花,確實很欣慰。

那我為何又總想捶他一拳呢?

只因太過投入工作了。老是不記得自己曾大病一場,體力耐力都有限,須得養身養心為重,如此勞心勞瘁的賣力工作,不免讓人有些擔心。

不過,也如他自己所說,開心快樂的事,就好好的去做,誰知下一場無常,會何時找上門?總之,這小子大病一場後,覺得過的開心真的很重要,好好工作,好好過日子。也因此,吃到他種的蓮子,總覺得特別可口,就像是用生命去培育出來的果實般。

我一向喜歡用蓮子煮湯,甜的鹹的都好,那鬆軟的口感獨特的清香,常常感覺心情真好,查了書才知道,原來蓮子味道偏甘,不寒不溫燥,又能養心安神、健脾補虛,難怪我總覺得吃完心情就大好。《本草綱目》對蓮子的記載:甘、澀,平。歸脾、腎、心經。功效:益腎固精、補脾止瀉、止帶養心。

果真,安神養心啊!夏日炎炎的暑氣讓食欲大減,準備一道蓮子五情飲當早餐,把方方面面的營養都兼顧了,還讓早上特別有精神。有哪五情呢?蓮子、地瓜、甜菜根、薏仁、糙米。又想獲得營養,又嫌麻煩每次要煮,只好用懶人法,把這五情分別煮熟、裝袋、冷凍保存,如此一來每次想喝都很方便喔!

蓮子安神養心、地瓜排毒高纖維、甜菜根補血消脂、薏仁袪溼美白、糙米有豐富的B群。這五位可是身體的「理想情人」,我因此稱他們為五情飲,加上了甜菜根,打出來的顏色粉嫩鮮亮的,更能提高食慾,而夏日又以蓮子為主角,那自然就是一道好喝又漂亮的蓮子五情飲了。

材料:

蓮子、地瓜、甜菜根、薏仁、糙米各50克。

作法:

❶先將蓮子、薏仁、糙米浸泡三小時後,加入地瓜及甜菜根一起煮熟。

❷煮熟後取出待涼,並均勻攪拌,用密封袋每袋裝50克,即可放冷凍儲存,使用的前一天,取出放冷藏室退冰。

❸取已退冰的食材一包,加溫熱水500cc打成漿,即可飲用。

小叮嚀:

❶這裡用的是食材1:水10的比例,愛濃喜淡者,請自行調整水量。

❷由於食材本身都有淡淡甜味,不必再加糖;喜甜者酌加冰糖。

❸除非家中有專業型的料理機,一般型果汁機盡量使用溫熱水來打漿,會比較溫潤滑口。

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