【本報台北訊】台灣人愛喝手搖飲料不輸西方人喝咖啡,大街小巷幾乎隨處可見手搖飲料店。台北市衛生局與手搖飲料業者合作,用大數據分析南北部民眾對甜度冰塊的需求情況,發現北部比南部更愛低甜度飲料,南部民眾則偏好含冰飲料。
衛生局表示,此次與手搖飲連鎖業者分析北部(北北基)及南部(嘉義縣、台南市及高雄市)共六縣市、三百家門市,所販售的一千四百五十九萬零三百三十四杯手搖飲料大數據。
統計發現,在北部八百三十五萬多杯中,有百分之五十九點五是無糖、微糖,南部六百二十四萬多杯裡,則為百分之五十五點三;而北部選擇半糖到全糖的高甜度有百分之四十點五,南部為百分之四十四點七。
在冰塊部分,有百分之五十四點四北部民眾選擇正常冰、少冰、微冰,南部則是百分之七十九點二;而去冰、常溫、熱飲等無冰塊杯數,北部占百分之四十五點六,高於南部的百分之二十點八。
局長黃世傑表示,台灣手搖飲一年市場規模約八百億元,每年賣出十二億杯,自二○一一年底起,衛生局輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量,有許多連鎖業者響應。據統計,二○一四年,有百分之二十八點七北部民眾選擇無糖,去年度增加到百分之三十五點八,而全糖則由百分之七點六減為百分之三點八,顯示低甜度族群逐年上升,高甜度則下滑。
手搖飲料業者呂謀遠說,調查結果顯示顧客逐年偏好無糖、微糖,近期推出的新品都以過去的「半糖」設為正常甜度,讓整體糖量標準都減半,而「加料」的糖分也會考慮,以呈現原味,但既有口味暫時照舊,未來不排除也「下修」。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉提醒民眾,成人每日攝取糖量不可超過二十五公克,但一杯七百毫升的多多綠,全糖就約含有一百一十二公克的糖,相當於二十二顆方糖,「想喝又要健康,喝無糖、無冰飲料最好」。