【本報台北訊】雞蛋一次性包材政策是否繼續推動，出現變數。農委會日前表示，「等到台灣雞蛋都洗選以後，最後是不是使用一次性包材就不再重要。」但學者認為，一次性包材政策不能退場，各國對於是否洗蛋作法不同，卻都是使用一次性包材，台灣還在用落伍的重複性塑膠箱籠，容易成為防疫漏洞。

食藥署昨天已經預告訂定「生鮮雞蛋品洗選作業指引」草案，常溫洗選生鮮蛋品要儲存在攝氏二十五度以下；冷藏洗選生鮮蛋品應儲存攝氏七度以下。

但這部分規範僅針對加工食品廠的加工蛋適用，是否相同規範市售的散裝蛋，還沒有定論，而目前台灣現況是，雞蛋常溫運輸動不動就會超過二十五度，七度以下冷藏運輸雞蛋比例小，訂出洗蛋指引能究竟會規範到那些程度，農委會表示，會再與食藥署溝通討論。

台大動科系教授陳明汝表示，洗選蛋會把蛋殼外的保護膜洗掉，將造成雞蛋保存期限變短，原本雞蛋在常溫下可保存二十至三十天，但若洗過了以後，建議消費者要把洗選蛋放冰箱存放，並在十天內要吃完，否則雞蛋器室變大，蛋黃易破、繫帶水解，裡面水分容易蒸發，蛋容易變得不新鮮。

中興大學動物科學系兼任教授李淵百表示，「一次性包材不能退場」，雞蛋使用一次性包材和洗蛋這是兩回事，兩者目的不同。塑膠蛋箱天天重複穿梭禽場，破掉的蛋汁、糞便沾滿箱籠，不傳染疾病才怪；有提出說蛋箱要洗、要薰蒸，這些都很難保證洗得乾淨，薰蒸也難落實，「這危險性有多大？」

李淵百說，至於洗蛋，他「看不懂農委會的邏輯」，也「不同意」，政府要解決食安問題，其實反而增加食安問題。對歐盟國家來說，蛋並不需要洗，蛋的表皮有天然的保護層，可以保護細菌入侵，也因此，新鮮的蛋看起來都不太光滑；洗過以後，細菌很容易進去，洗得不對、洗不好，各種細菌反而都在那一池消毒水內，徒增加交叉感染的風險。

農委會：運輸載具要薰蒸

一名產業界人士表示，台灣只是推洗選蛋，沒有在洗完的雞蛋外噴上油蠟（將被洗掉保護膜的雞蛋細孔用油蠟封住保鮮、保護）。美國雞蛋為了長途運輸會做，但台灣沒有，會衍生其他食品問題。

農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，已與防檢局討論過，未來會規範從禽場到洗選場雞蛋的運輸載具，由於這一段運輸並沒有到消費端，因此洗選場要把箱子洗乾淨，提供乾淨蛋箱，且必須要薰蒸，由於這一段是封閉的通路沒接觸消費者，因此防檢局認為，這段雞蛋運輸載具規範，沒有防疫上的疑慮。