金黃橘餅 慢火燉熬 |2017.01.24 語音朗讀 1329觀看次 字級 大 中 小 苗栗縣三灣鄉農民范振穀用有機栽培桶柑,用柴燒爐灶慢火,慢慢熬煮煎製「橘餅」,琥珀金黃色橘餅,呈現甘甜果香風味。圖/張弘昌 【本報苗栗訊】正逢桶柑產季,苗栗縣三灣鄉農民范振穀用桶柑,熬製琥珀金黃色的「橘餅」,甘甜果香風味適合泡茶,知名麵包師傅吳寶春也曾特地到果園參觀,了解橘餅熬製過程。 橘餅採傳統爐灶,要經慢火燉熬,是早期農家保存柑橘古法。范振穀表示,高品質橘餅首重桶柑栽培,慣行農法使用農藥除病蟲害,柑橘表皮有殘留農藥之虞,不適合高溫長時間熬煮煎製橘餅;三年前採有機農法栽培桶柑,才慢慢摸索熬製橘餅工法。金黃色橘餅,切成長條狀奉上茶席,偶爾還被誤認「烏魚子」。 前一篇文章 癌因性疲倦 中醫調理改善 下一篇文章 孤獨真傷心 多關懷長輩 熱門新聞 01白袍計畫2024.04.1902【時光重逢】 玉蘭花的香氣2024.04.1903社論 失敗教改,如何挽救2024.04.1804政院人事長蘇俊榮 讚歎佛光山弘法國際化2024.04.1905人間佛教研究選題論證會 青年學者關注佛教文化傳承2024.04.1806【悅讀人生】懷念故友2024.04.1907截肢足球員 單腳踢出一片天2024.04.1908【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2009【小品人間】 後路2024.04.1910【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 高醫大校長當園丁 傳達生命教育久坐血液流動減慢 脂肪酸堆積傷心臟抗氧化劑綠原酸 淺培咖啡保留最多蔬食有益身體健康 愛地球減碳又省水藝人張景嵐 助建創世花蓮分院穀雨吃紅豆排溼氣 室內常通風防發霉