百歲嬤炊年糕 再現古早風味

 |2017.01.24
1549觀看次
字級
一百歲的葉陳草是做年糕的高手,每年過年前總要為老主顧準備古早味年糕。圖/翁禎霞

【本報屏東訊】過年將至,住在屏東縣鹽埔鄉、高齡一百歲的人瑞葉陳草,清晨三點就起床揉糯米做年糕,灶頭的火候還得從清晨守到晚上,才算大功告成;雖然沒有店面招牌,阿嬤的好手藝早已聲名遠播,她每年只賣過年前這十來天,總吸引不少老主顧下單,要把古早味年糕帶回家。

葉陳草說年輕的時候,日子很苦,每到過年的時候,總想要變點花樣給孩子們高興一下,於是她跟著鄰居一起學做年糕,沒有想到愈做愈有心得,還分送親友品嘗,最後還有人說「你的年糕可以拿去賣了」,讓她信心大增;每逢過年前,她總要為喜歡古早味年糕的人,起一個大灶。

葉陳草的兒子也說,老一輩的人「炊粿」的時候,蒸籠上還得一只裝著鹽巴的碗,代表誠心誠意蒸煮年糕。

葉陳草身體十分硬朗,已是四代同堂的她,對五個孩子、二十一個曾孫特別滿意;每年此時,她總是一整天就坐在灶火前守著火候,為厝頭巷尾炊個好年頭。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。
人間福報社股份有限公司 統編:70470026

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2000-2024 人間福報 www.merit-times.com.tw
All Rights Reserved.