可別以為麥當勞的知名工作模式是柯洛克原創。一九二一年創立的「白色城堡」餐廳,便已建立標準化的漢堡規格,且在柯洛克還沒發現麥當勞之前,麥當勞就已經具有菜單精簡、出餐快速、單價便宜、環境清潔和取餐找位皆自助的營運模式。
吉祥物「麥當勞叔叔」是華府加盟店原創;旗艦產品「大麥克」是匹茲堡加盟店原創;帶來滾滾錢潮的「快樂兒童餐」,則是中美洲瓜地馬拉加盟店的原始概念。
不靠原創,那柯洛克憑什麼成就霸業?他贏在視野與經驗,三十年餐具推銷生涯,走遍美國看過大大小小餐館,一眼便看出麥當勞模式可以大量複製。
其次,在推銷生涯中,他也看過太多被剝削的加盟業者。因此他一開始推廣加盟,就一直在替加盟者著想。一九六一年,公司還在高負債狀態,他就設立漢堡大學,幫加盟者培養人才。當年不習慣排隊的台灣消費者突然學會排隊,就要感謝漢堡大學傳授給分店經理的人群控制技巧。
因為替加盟者著想,他才會在美國速食業群雄蜂起的六○年代投入大量行銷資源,例如麥當勞叔叔的電視廣告、快樂兒童餐的附贈玩具。
也是為了支援加盟者,柯洛克一買下麥當勞經營權,就專設一個實驗室,專做各種流程優化的研發:食物儲存與烹飪的流程、應付特殊狀況的流程,總能要求實驗室把研發到最先進,勝過競爭對手。
(感謝顏擇雅FB,原文連結http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5069383)