【國產雜糧】 永不退休的黑豆達人 文/曾金源提供 |2016.12.18 語音朗讀 5063觀看次 字級 大 中 小 居住在台南下營鄉的曾金源,已經九十歲但身心還是很健朗,除了喜歡唱歌、到處結交新朋友外,他說「吃黑豆」,就是他的養生之道。 圖/曾金源提供 居住在台南下營鄉的曾金源,已經九十歲但身心還是很健朗,除了喜歡唱歌、到處結交新朋友外,他說「吃黑豆」,就是他的養生之道。 圖/曾金源提供 居住在台南下營鄉的曾金源,已經九十歲但身心還是很健朗,除了喜歡唱歌、到處結交新朋友外,他說「吃黑豆」,就是他的養生之道。 圖/曾金源提供 文/曾金源提供 居住在台南下營鄉的曾金源,已經九十歲但身心還是很健朗,除了喜歡唱歌、到處結交新朋友外,他說「吃黑豆」,就是他的養生之道。 從小就跟著父母種田,曾經種過香蕉、紅豆及洋菇,從二十多年前台南下營鄉才開始推廣本土黑豆的種植,開啟了台灣黑豆產業的契機,曾金源也隨著政府的鼓勵種植黑豆,他的用心與努力,使他成為台灣的黑豆達人。 從事農業生產已超過一甲子的曾金源,對於種植黑豆很有一套,所產出黑豆的品質優且穩定,引起日本人青睞,日本希望加量收購黑豆,曾金源想了很久,但最終希望將高品質的黑豆留在台灣,因他怕日本人在收購品質較佳的黑豆後,加工製成健康食品,以獲得更高利潤,再賣到台灣來賺台灣人的錢,因此他決定將最好的黑豆留在台灣。 擁有種植黑豆多年經驗的曾金源說,黑豆具有降低血壓、膽固醇,以及促進新陳代謝等功用,是很好的食物,他也將黑豆再研發製作成黑豆粉,從豆子洗淨、曬乾到炒豆子嚴格把關,且他發現炒黑豆時,黑豆不能完全曬乾,需留一點水份炒,磨出的黑豆粉才會香,還可以拿來泡黑豆茶。 曾金源還分享黑豆粉的吃法,可以加入鮮奶,成為營養滿分的黑豆牛奶,每天飲用身體當然健康。另外,他也提及身體健康不能只靠吃,每天早睡早起、運動,三餐定量,並維持快樂的心情,都相當重要。 曾金源的「黑豆秘笈」,使他成為台南下營道地的黑豆達人,對於國產黑豆的種植已經超過一甲子,雖已高齡,但他持續將黑豆種植經驗,傳授給新一代青年農夫,為台灣國產雜糧的推廣盡一分心力。 前一篇文章 【國產雜糧】 從補教業到農二代 下一篇文章 【國產雜糧】 青年農夫蘇建鈞 善用科技搞定農田大小事 熱門新聞 01UBA/進場人數再創新高 見證艾喆障礙誕生2024.03.2402【禮讚諸佛】七如來功德利益2024.03.2403【遨遊藝事】京都竹苞書樓2024.03.2504春季鼻過敏 改善方法有這些2024.03.2305《星雲法語》人生四品2024.03.2306大悲懺法會南華登場 見證百萬人興學成就教育願心2024.03.2307星雲大師:四藝與人生2024.03.2308佛光山大佛城 3432佛像換金裝2024.03.2309星雲大師:供養的種類2024.03.2510UBA/苦憋1年 莊朝勝砍生涯新高送政大進決賽2024.03.23 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 2017國產雜糧推動成果分享 歡迎消費大眾踴躍購買2017安全安心農業精品展銷會2017安全安心農業精品展銷會12/8~10免費入場2017安全安心農業精品展銷會12/8~10免費入場2017國際書展暨蔬食博覽會 國產雜糧特別報導2017國際書展暨蔬食博覽會 國產雜糧活動亮點