對糖尿病患者而言，比起嚇人的裝扮，「高糖」更令人膽顫心驚。醫師提醒，切莫輕忽隱藏版的高糖食物，可能讓患者不到中年就面臨洗腎或中風等併發症。

高雄長庚新陳代謝科主任陳榮福醫師表示，常遇到門診患者反映，明明節制飲食、血糖還是高居不下，通常是誤踩「高糖飲食」地雷。

他指出，許多應節食品如義大利麵醬、濃湯、番茄醬、麵包…等，也內含高糖，糖尿病患者攝取過量糖分、影響血糖控制，讓心血管及腎病變等併發症提早報到，影響患者生活品質，可能中風或死亡。

三十五歲粉領族某小姐，出現吃多、喝多、尿多等典型的糖尿病症狀，由於有家族史，她自認飲食相當節制，平常少吃甜點，也不大喝含糖飲料，就醫檢查竟然罹患糖尿病。醫師問診，義大利麵是她最愛，每周至少吃三次，義大利麵醬含糖量高，正是隱藏版高糖食物。

每五百克義大利麵醬，含約六個小方糖糖分，每一百二十五克醬料，就有七點三克糖分；沙拉醬佐蔬果，看似健康飲食，其實美乃滋醬或千島醬，平均每一百克就含十五克糖分，熱量高達一百三十九大卡。

濃湯、酒精飲料及麵包，往往會添加許多調味料，導致糖分超標，含糖量在一成五至兩成五之間，同樣是被人忽略的隱藏版高糖食物。

高血糖浸潤 全身都受損

陳榮福說，人體器官長期受高血糖浸潤，大小血管都會受損，導致糖尿病患因心肌梗塞、心衰竭、心律不整或中風，甚至死亡。統計發現，第二型糖尿病患約五成死因為心血管併發症；另一方面，高血糖也會引發小血管病變，導致患者需終身洗腎，或視網膜剝落失明。

陳榮福強調，糖尿病屬漸進慢性疾病，治療如同跑馬拉松，要透過規律藥物治療及生活管理，才能有效控制疾病進程，降低併發症風險。

糖尿病不是老年人的專屬疾病，診間常見二、三十歲年輕患者，未及早重視腎臟及心血管保養，不到中年就面臨洗腎或中風等併發症威脅。

5大高糖飲食

義大利麵醬 500克義大利麵醬，含約等於6個小方糖糖分

濃湯 濃湯含大量麵粉及奶油，熱量極高，含糖量約15%

沙拉醬 美乃滋醬或千島醬平均每100克含15克糖分

麵包 製作過程加入糖、油、鹽和添加物，含糖量約25%

酒精飲料 酒精飲料添加調味糖漿，含糖量約20%

資料來源╱陳榮福醫師 製表╱人間福報編輯部