【記者曹麗蕙台北報導】環球科技大學觀光餐飲旅館系展現「台灣囝仔」認真打拼的軟實力！由老師柯明宗領軍，帶領五位學生，赴德國挑戰二○一六「IKA奧林匹克廚藝大賽」，這場「餐飲界的奧運賽」，共計有五十三國、三千餘名參賽者競技，環球科大學生並於「蔬果雕刻藝術類」中，榮獲五金六銀六銅一佳作，共十八面獎牌！

環球科大觀餐系主任丁一倫表示，這次參賽的學生來自偏鄉弱勢，苦練數年才完成他們的夢想，而這次師生的榮耀，已打破四年前第一次參賽，僅獲得一面「銀牌」紀錄，顯示學校落實「師徒制」的教學成果。

環球科大表示，每位選手均參與蔬菜水果雕刻動態、靜態四大項競賽。三年級的陳冠閔作品「戲」主要食材以芋頭為主，運用中國民間太子戲「東海的神話」為設計理念，讓德國評審及記者均感受到精湛的刀工，並以此表現出中國文化的力與美。陳冠閔除獲得個人賽三面金牌外，並榮獲現場蔬果雕刻總決賽銀牌。

同樣為三年級的黃詠傑，為節省比賽經費，捨棄相關國際競賽，全力以赴在這次的世界大賽，他的作品「吉星獻壽」以壽翁與鶴為構想，食材也是芋頭為主，以葫蘆吐煙衍生出來的一個景象，而景象的重心在中間的廟門，壽翁以翱翔姿勢與仙鶴齊飛之景象，展現祥和之氣，一舉獲得金牌。

四年級的楊竣傑達到大學生活最佳戰績，作品「古典繽紛」運用主辦單位指定水果西瓜、哈密瓜、木瓜、南瓜、蘋果，完成現場雕塑創意造型，以精湛細膩雕工贏得評審一致青睞榮獲金牌一面。老師柯明宗也獲得專業組銀牌及銅牌各一面。