【本報高雄訊】愛吃青菜竟然也便祕？婦科權威、高雄醫學大學附設醫院副院長鄭丞傑平時身體健康，曾有長達九年未使用健保卡紀錄，但注重養生的他卻因吃太多燙青菜，忽略添加油烹調，高纖維在腸胃缺乏潤滑，反而堵塞造成便祕。醫師建議，吃青菜應適當攝取油脂，並每天喝水約二千cc幫助排便。

鄭丞傑笑說，他從小就有輕微的腸躁症，平時每天早晚都要各「解放」一次，，加上每天喝水、運動量不少，從不知便祕為何物。但去年友人贈送一箱有機蔬菜，他都簡單汆燙蔬菜後，加少許鹽吃原味。

一連數日下來看似養生，殊不知卻開始腹脹腹痛，原本以為是不新鮮的食物造成，但吃了胃藥情況仍未改善，鄭丞傑趕緊去看了胃腸內科門診，一照X光卻發現「一肚子大便」，讓行醫經驗豐富的他，也不禁大吃一驚。

高雄醫學大學附設醫院腸胃科主任蘇育正指出，多吃蔬果的高纖飲食、多喝水與多運動，都是正確的生活習慣，但不吃油是不對的，吃大量的蔬菜屬高渣食物，若水分攝取不足，且蔬菜完全未加油，缺少潤滑，纖維質全部卡在腸道下不去。

「君子愛菜，取之有道！」鄭丞傑說，過去他常被護理師笑，論看病開刀是內行權威，但談到煮菜做飯卻是門外漢，只會清燙撒鹽吃原味，現在會乖乖加點橄欖油與醬油，重點是「少油少鹽」，而不是「無油無鹽」，此外也要隨時補充水分，而非等到口渴才喝。