張繐招 南投縣大鞍國小四年甲班
每位家庭煮婦或煮夫,都會有自己的拿手菜,而我媽媽的拿手菜,則是道地的越南小吃——春捲。
越南春捲是將許多食材放在春捲皮上,再捲起來沾醬吃的一種料理,是我最愛的一道菜。此外,媽媽也喜歡煮火鍋,在冬天可以驅趕寒意、喚回溫暖。我家煮火鍋的食材備料有:貢丸、高麗菜、金針菇、木耳等。
煮火鍋首先要把水煮開,再加少許鹽巴增添風味,吃起來香甜味美,不但可驅寒,更能帶來溫暖,使人全身舒暢,我可以一連吃好幾碗呢!
媽媽的拿手菜令人回味無窮、意猶未盡,因為有了「親情」的調味,使她煮出來的每一道菜,我都覺得是天堂美食。
感謝媽媽常常煮越南小吃,讓我品嘗越南家鄉的味道,也趁機了解媽媽家鄉的飲食文化,媽媽,謝謝您!