文／龔敏迪

上海浦東的新場古鎮入口，有元初兩浙都轉運使瞿霆發的雕像。他在元朝管轄浙江沿海及長江以南沿海的三十四個鹽場。其祖上於嘉定年間開始擔任下沙鹽場鹽監，世代相繼，主持上海和浙西鹽政達一百五十年之久。元人楊瑀在《山居新話》中說瞿霆發「有當役民田二千七百頃，並佃官田共及萬頃。浙西有田之家，無出其右者。」

瞿霆發死後，朱元璋下詔：「下沙場瞿霆發，富能敵國，子孫繁衍，將謀不軌，留長子以存宗祧，餘皆抄沒。」瞿家才由此衰敗。

南宋下沙設立鹽務衙門，由此，官吏墨客、富商小販，甚至各地避兵難民，雲集到了下沙，一時「商賈咸集，遂成都會」。元初，鹽務衙門遷到了下沙石筍里，成為「下沙新場」，頓時「歌樓酒肆、賈街繁華，雖縣猶未之過也」，很快發展成了大鎮。到了明朝，鎮內外貢元坊、旌節坊、熙春坊、興文坊、余慶坊等牌坊也一個個樹立起來。

明朝任職於下沙場鹽司的陳椿，畫了被羅振玉讚為「圖至精細」的〈熬波圖〉長卷，有圖有詠，是中國現存最早系統描繪煮海成鹽設備和工藝流程的專著。朱自清認為它具政治、學術、藝術的三種價值。

李白的詩句：「玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。」周邦彥的「並刀如水，吳鹽勝雪」都廣為人知。白居易的〈鹽商婦〉揭示了鹽商發跡的奧妙之所在：「婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子。每年鹽利入官時，少入官家多入私。官家利薄私家厚」，鹽官、鹽商從極端盤剝鹽丁中獲利。

曾任昌國曉峰鹽場任鹽官的柳永在〈煮海歌〉說：「鹵農鹽淡未得閒，採樵深入無窮山；豹蹤虎跡不敢避，朝陽出去夕陽還。船載肩擎未遑歇，投入巨竈炎炎熱；晨燒暮爍堆積高，才得波濤變為雪。」陳椿要「使後人知煎鹽之法，工役之勞。」他可憐鹽丁們「炎炎火窖去地三尺許，海波頃刻熬出素。烹煎不顧寒與暑，半是竈丁流汗雨。」

老街上那些宅院深深的陳舊老宅，依然透露出昔日的奢靡。不同於過度旅遊開發了的其他江南古鎮，新場更多一分非商業化的靜謐和悠閒，我想這也是李安在這裏取景拍電影《色．戒》的原因吧。