文／周宏昌

吃素，對我來說是這些年的「初嘗試」，純粹基於健康因素。

但隨著旅遊世界各地，我的素食信念屢被撼動，甚至想放棄。為什麼？就是一句話「不方便」。

除了跟團出遊，事先跟導遊做好溝通，較能方便吃素。不然，若是自助旅行，當背包客，沉重的行李那堪再被自備的食材和炊具重量給壓垮蹂躪呢，尤其，遇上把關森嚴的國家，無疑是自找麻煩。

不過，我還是會預先做好功課，就地「善開巧門，隨緣隨喜」地茹素。以歐洲來說，麵包幾乎是他們的主食，所以在歐洲到處可以看到販賣一長條的麵包或一大塊圓形的麵包，因此在歐洲旅遊，如果找不到素食餐館，買個全麥麵包叫杯咖啡，很容易就能打發一餐。

在美加地區吃素也算容易，尤其來到舊金山與紐約，吃素相當方便，因為這裡有不少華人開的中式餐館，請他們做一些素食的飯菜，基本上沒什麼問題。

而香港和新加坡，向以美食聞名於世，前者較具水準的素食主要集中在九龍的尖沙嘴、佐敦、油麻地，以及香港島的上環、中環、金鐘、灣仔及銅鑼灣等旅客區。至於後者，只要看到有「齋」字，即是賣素食的餐館。

旅遊最不方便素食的國家，我認為是日本，因為他們商店販賣的食品當中，幾乎都含有魚的成分。權宜之計就是隨身自備一些素食泡麵或罐頭，以便不時之需。

只要做好準備，環遊世界也不怕沒有素食可吃。