【本報高雄訊】高市前金區自強路上一家製麵行鐵門拉下，卻在騎樓擺了張桌子，桌上有好幾包生麵條，旁邊一張紙寫著「敬愛的顧客您好，店家有事外出，要麵請自取，改天再來付＄，謝謝！」

讓客人自行取麵改日付款，在這家老店常見，「一包麵才三十元啦！就算沒有付錢也沒關係，愛吃就拿無所謂。」老闆張國雄、蘇貴柳夫婦說，這麼多年來，從沒有拿走麵條、卻未付錢的顧客，一時忘記，事後趕著來付錢的顧客倒不少。

「有客人第二天一早趕著拿錢來，說是拿了麵沒馬上付錢很不安，一個晚上睡不著，好不容易等到天亮，立刻拿錢來付。」張國雄表示，也曾有客人二個星期後來付錢，直說是忘了，由於都是老顧客，他反而因為客人急著付錢，覺得很不好意思。

蘇貴柳說，平時工作日，他們從清晨五時開始做麵條，下午一時多打烊，難免有事臨時外出，為了不想讓客人白跑，就會把一些麵放在騎樓一張桌上，讓老主顧們自取，「因為曾有客人抱怨不知道他們臨時外出，想買麵回去煮卻撲了空，他們才想出這個變通的方法。

六十多歲的張國雄和五十八歲的蘇貴柳，夫妻經營製麵已經四十年了，張國雄說，當年跟外省老伯伯學做麵條，結果一做就是四十年；現在孩子都大了，但不想接製麵行的生意，他和太太閒不下來繼續經營，「做多少算多少」。

張國雄夫婦的製麵行，自前金市場起家，市場改建後空間太小，所以搬到六合、自強路口旁租屋繼續經營。儘管遷址，不但老顧客沒有流失，還有不少新顧客上門，與顧客互動良好外，更重要是他們堅持自然材料，不放任何添加劑，彼此互重互信，成了前金區另一道美麗的風景。蘇貴柳說，做麵條數十年，也有不少人向他們推銷各式添加劑，都被他們拒絕，堅持材料原味，他們本身就是自家麵條的愛好者，自己吃得放心，顧客才會安心。