文／蘇林 圖／有行旅

在義大利，「食」與「農」緊緊相連，尤其特別重視「吃認識的人做的東西」這回事。聯合報系有行旅旅行社，邀身為義大利媳婦、台灣女兒的楊馥如教授，於十月初推出「義大利有機生活美學之旅」，希望在她帶領下，能深入探索靴子國的有機真「食」滋味。

嫁到義大利十年的楊馥如，擁有義大利腦神經科學博士及牛津大學應用語言碩士學位，目前同時是教語文及美食的老師，她對在地飲食人文的觀察，曾出版多本中文書籍。

此次楊馥如規畫的行程，包括「逛菜市場認識一個城市」，前往中世紀古城曼督瓦的農夫市集，採購廚藝課食材、見習義大利人將節令食材端上餐桌的藝術。行程中並安排義大利廚藝老師教大家認識麵粉，並用秋日盛產的南瓜當餡料，親手做一道道地的手工麵餃。

此外，也將前往有機橄欖莊園品現榨好油，由第三代莊主解說橄欖從種植、採收、榨油到使用的過程，認識橄欖並品嘗有機橄欖油。另夜宿兩晚有機葡萄莊園，了解依節氣耕作的「自然動力法」如何孕育獲獎連連的製酒葡萄，同時品嘗旗艦款品酒套餐。

另一個有趣體驗，則是邀請一對姊妹，帶領體驗從牛乳採集到做成乳製產品的過程，也學習製作純正有機義式冰淇是什麼滋味，並品嘗義大利多樣經典乳酪。

詢問行程及報名講座可洽：

0916-330922、0958-016228。