【本報台北訊】南台科技大學餐旅管理系兼任助理教授蕭宗隆昨天指出，近年很多年輕人想當大廚，大學餐旅系很好招生。但他不諱言，很多年輕人是媽寶，吃不了苦，約有三成的學生會轉業。廚房工作很容易被罵，但年輕人喜歡被稱讚「你好棒！」挨罵後容易哭著回家找媽媽，因此陣亡率很高。

中華民國全國總工會昨天舉辦模範勞工表揚大會，由總統馬英九及副總統吳敦義頒獎表揚全國一百二十三位模範勞工，蕭宗隆也是其中之一，他之前已獲勞動部頒發全國模範勞工。

蕭宗隆高中畢業後當學徒學做料理，至今已快四十年。在南台科大和中華醫事科大教課，曾獲十多項國內外大獎。

廚師看起來風光亮麗，近年來餐旅相關科系很好招生。但蕭宗隆不諱言，當廚師其實很辛苦，年輕人到了職場上可能三天就不想做了。他說，廚師工作時間很長，上午十點到下午兩點，傍晚五點又要忙到晚上十點，並非年輕人喜歡的朝九晚五。

蕭宗隆表示，想當廚師至少要先撐過一年，要有抗壓性，「咬牙切齒」撐下去。剛入職場薪水不高，只有23K，但熬出頭後，薪水會愈來愈好，如有機會到飯店當大廚，薪水可達十五萬。

蕭宗隆指出，家人和職場鼓勵很重要。他當學徒後的六年，家人要他每天做出一道菜，一個月要三十道，只好一直變花樣，一共做了七十本筆記，至今出了三、四十本食譜。師徒制很重要，進入職場後最好有專人可指導，碰到挫折也有人可幫。