五○年代，「窮」是普遍的現象，尤其家貧報考士校的我們。當時物資匱乏，普遍缺少油水，筆者體型清瘦羸弱，加上出操訓練，體力負荷沉重，肉類是營養主要來源，素食者絕無僅見，當然不曾有茹素的念頭。

到了七○年代，有小兵因為宗教信仰吃素，由伙委代為採購食材，堅持自己炊煮，並請同袍品嘗。這是我第一次接觸素食，口味清爽不油膩，頗能適應。

後來不少人因為健康因素，跟著加入素食團，導致吃素人口逐漸增多，部隊只好設立素食餐廳，開放官兵及聘雇人員搭伙。有人抱持新奇的心態嘗試，不久都成了固定班底，我當時也加入團隊，並跟著伙夫學習廚藝，那幾年的伙房經驗，對我助益甚多。

我喜歡下廚炊煮，自覺廚藝尚可，加上能隨機變化，將食材做最有效的運用，所以退伍後，盡所學供養眾生，正好發揮所長。舉凡道場作法會或舉辦禪修，我自願當香積執掌齋堂，以食物供養眾生，有的趕在午前完成，以便禪修者用齋；有時視人數增添菜色，務求與會者飽食無憂。

我非大餐廳主廚，也沒有專業證照，但秉持功不唐捐的精神，努力做好每一道菜，目的在成就他人道業。能夠以素食廣結善緣，也算是很大的福報吧！

黃富生（新北市／自由業）