【記者陳玲芳台北報導】「腦中風」為國人十大死因第二名，僅次於癌症。如何防癌兼防腦中風？中醫師推薦十種食物，包括黑木耳、黑豆、綠豆、青椒、高麗菜、海帶芽、玉米、番茄、蘑菇、奇異果等，都是清除血管垃圾、維護血液健康的好幫手，民眾可多吃。

佳禾中醫診所院長羅明宇中醫師指出，國人長期吃得太油、太鹹，會使血液變得過分黏稠，流速減慢，易使膽固醇、三酸甘油酯等脂質沉積血管內壁，導致動脈硬化、高血壓等心血管疾病，誘發腦中風。人體血液中汙染物、毒素積聚過多，超過解毒能力，也會誘發過敏、衰老及癌症。

羅明宇表示，中醫看「血」有不同觀點。《黃帝內經》說：「肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。」可見血對肌肉運動及感官功能的重要性，若有血虛便會眼睛看不清楚、頭暈眼花、耳鳴、四肢無力。

中醫強調，血的滋養充足，就能精力充沛、神志清晰；反之，就會引發健忘、失眠等問題。

然而，隨著年齡增長、飲食習慣與生活環境的變化，人體血液變少、變酸、變稠、變髒，健康就會出狀況。

羅明宇說，「藥補不如食補」，許多食材只要吃得巧，都有不錯的「藥效」，如白背黑木耳，被中醫界視為「血管清道夫」，在中藥典認為有益氣和血、具有補強心臟功效。

他建議：乾的白背黑木耳一兩、紅棗五個、老薑兩片。黑木耳用清水泡一夜，紅棗切開，老薑兩片加入五至六碗水，煮成兩碗的份量，每日空腹服用一次，連續二十六天，每年服用兩次，作為清血保養之道。

多吃黑豆不只讓頭髮變黑，也可幫助生血。綠豆，有解百毒之功，可煮湯飲用或做綠豆粥。青椒，可防止血液凝固、保持氣血暢通。高麗菜，具有良好的清血作用，高麗菜芽營養成分比高麗菜更高一些。

海帶芽又稱「裙帶菜」，是血液排毒好幫手。玉米能減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動脈血管。

番茄含有維生素K，可催化肝中凝血因子合成，維生素K不足時會使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

蘑菇，排毒能力強，是淨化血液的高手。奇異果，有清熱解毒、消腫活血、袪風除濕作用，食用時果皮最好保留，因為果皮中同樣含有清血的營養素。