【本報台北訊】因應春節過年，佛光大學素食系研發「三好醬」，採用金針菇、杏鮑菇和香菇製成XO醬，可拌飯、炒菜或沾醬。食用菇類有助降低膽固醇，增強免疫力。

佛光大學健康與創意素食產業學系教師施建瑋和學生，受委託特製佛光平安粥，在宜蘭縣政府元旦舉辦的迎曙光活動中大受好評。

施建瑋指出，醫學證實，菇類含有豐富多醣體，營養成分高，可以降低膽固醇，促進腸胃消化，增強免疫能力，三好醬採用金針菇、杏鮑菇和香菇，細切成絲，搭配特製的醬料，以小火慢炒而成。

他表示，三好醬適合拌飯、炒菜添加、沾醬用，口味獨特，風味絕佳；之所以取名「三好醬」，就是希望大家在享用食物時，也能夠行三好，因為做好事，舉手之勞功德妙；說好話，慈悲愛語如冬陽；存好心，誠意善緣好運到。