執筆人：陳文茜 文茜世界周報主持人

如果我死亡之前，人們問：「這一生妳最大的成就是什麼？」我的回答可能是：「選擇熱愛巧克力。」

人的一生難免歷經傷害、挫折、出賣、恥笑…；快樂是短暫的，平庸是日常的，傷心反而是經常的。心理學研究發現，人留住快樂的感受能力，遠低於人對悲苦的記憶。於是太多的文學家以「悲苦」為其創作主題；「讓以前的事都過去吧，和以前的世界一刀兩斷吧」（杜斯托也夫斯基），「你知道自己再也不能虛擲這個由反覆無常的命運送來的人生；不出五年或者甚至六個月，這一切都會過去。生活是單調的、灰色的，而快樂是珍奇且稀有的；惟死亡是漫長的。」（毛姆）…這些灰色的書寫一直是文學的共鳴點，原因是人一定有挫折，公主也避不了；另一個原因，人遺忘痛苦的能力很低，所謂「愛情很短，遺忘很長」。

不只文學書寫多著墨於悲傷，佛經裡告誡人得修練「生命無常」，「命運的波瀾，最終最曼妙的風景，終究只是內心的從容」。

但說來容易，人依賴什麼換取從容？一般的答案是時間，或者頓悟、信仰；但我的答案加了一項，對巧克力的熱愛。

巧克力的發現上溯馬雅文化，全面發展於西班牙巴洛克時代。當時一場西班牙公主盛宴上，「端上來的巧克力，每一個瓷杯皆鑲飾黃金，有冰的巧克力，有熱的巧克力，另一種加上了牛奶和蛋。配著小餅乾、小麵包，一起嘗食…當然也有人習慣性的加入胡椒（註：嚇人！）及香料…」

十七世紀，製作味蕾良好的巧克力，尚是一項高度機密。托斯卡尼大公爵雷迪一生握有數種「香草巧克力」配方的祕密，他自西班牙帶回相關的配方後，拒絕告訴任何人。他家中的盛宴提供充滿香氣（紫羅蘭花、茉莉花、甚至產於喜馬拉雅山的麝香…）的巧克力；當時佛羅倫斯的朋友形容其香料巧克力，只要一公克，即可使幾百萬平方呎的空氣，布滿香味。「人醉其間，頌讚回響…神祇萬歲…」

大公爵雷迪這一生必然是幸福的。他擁有幸福的配方，依心情喜好更換其味道。不需要村上春樹這些叨叨絮絮的悲涼語句，他死前先嘗飲了一杯「偉大的巧克力」，然後嘴角上揚，欣然中，斷了氣。

好在大公爵死後大方，遺囑把祕方給了博物學家Vallisnieri…從此巧克力征服佛羅倫斯，關於巧克力的各種頌讚詠嘆調，開始流傳於地中海。

我的巧克力愛「人」不只關乎貪食，還有著高度的醫學理論基礎。史塔普博士（一六三二～七二）雖然只活了四十年，但他被稱之「巧克力藝術大師」，也因巧克力在英國精神醫療史上擁有一席之地。史塔普頌讚巧克力可以治療「突發性的歇斯底里、憂鬱症、情慾挫折…嚴重發麻的現象…」，他的論文使巧克力在倫敦城內長期奇貨可居。

記憶所及我和巧克力的淵源，來自與「陌生」母親的邂逅；當時台灣洋貨奇貨可居，媽媽有位好朋友在中山北路美軍顧問團上班。母親的好友總是為她購買「M&M」巧克力…寄給台中未謀面的女兒。每回包裹打開，五顏六色，含嘴中，溫潤如陽光，暖暖細細，興奮愉悅之情油然而生。母親不在身邊，她的巧克力就是我最完美的母愛…當時從小被外婆養大的我，口頭禪即是「我的媽媽是巧克力，我的爸爸是可口可樂」。後來我長大，進入複雜的成人世界，很長一段時間幫助我度過「痛苦」「傷心」的方法，即是當晚入睡前吃一片巧克力；太氣了就愈吃愈多，一晚吃掉一整盒；氣罷了，睡覺！明天朝陽升起，又是新的一天。

在世間找一個你鍾愛的食物，追尋它的歷史，跟著它的足跡去旅行；了解它，深情地愛著它。味蕾的世界只有肥與不肥的抉擇，沒有背叛、沒有虛假。擱下無病呻吟的短句，享受當下的食物嘉年華。

今夜我將再度擁抱巧克力。古典食法：液體、熱食、暖烘烘、置鑲金的麥森瓷碗杯。我不是公主，但今夜我也是公主。Bye。