文/陳明分
人們經常有意無意地將冰箱塞得滿滿的。在量販店買菜回家後,就急著把食物往冰箱裡塞。魚、肉類被冰凍到數個月、蔬菜水果發霉、剩菜剩飯發酸發臭,幾乎是每位家庭主婦都曾遭遇過的事。
冰箱占有廚房的一席之地,雖所占之地不大,卻是掌管了全家大小的生命能量。因此,冰箱的管理不容忽視,但冰箱應如何發揮最大功效呢?這裡,和大家分享一些自己的經驗。
1. 把食物分類為肉、魚、蔬菜、水果、雞蛋、牛奶及優酪乳等類。直到哪類快沒了,才去採買。簡單的分類,可以使我們知道冰箱內還有哪些食物。
2. 要定期清理冰箱。建議最好每個月就要清理一次。
3. 買冰箱不是愈大愈好,因為容量大就會放愈多的東西。
4. 冰箱只裝七到八分滿。
5. 一個星期固定買兩到三次菜,每次買菜前,先盤點家中缺了哪一類食物。
凡事簡單化可免去許多困惱。小冰箱、常跑菜市場、多清理冰箱,不僅可讓家庭主婦多運動、多社交,也可顧好家裡每位成員的健康。
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